PROPIEDADES FISICAS DE LA MATERIA

CUANTITATIVAS

Extensivas

Son las propiedades que si varian cuando hay un aumento de masa en la cantidad de materia

masa

peso

volumen

Intensivas

Son las propiedades que no cambian cuando hay un aumento de masa su valor es independiente de la cantidad de sustancia analizada

Temperatura de fusion y ebullicion

Densidad y viscocidad

Solubilidad

Cuantitativas: Son las propiedades que podemos asignarles un valor numerico utilizando unidades de medida especificas

CUALITATIVAS

Son las propiedades que se detectan por medio de todos los sentidos

No tienen valor numerico porque es dificil medirlas

Color

Olor y sabor

PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

r

Son todas aquellas descripciones de la caracteristica fisica que tiene la materia en general según pueden percibir los sentidos como por ejemplo: Color, sabor, olor, textura o temperaturaLAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y LA CIENCIA DE LA ALIMENTACIÓNEstas propiedades se utilizan cotidianamente para distinguir de un alimento fresco de otro descompuesto o en mal estado