tecnica de conservacion de alimentos
definicion
definicion
Una de las técnicas de conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor)
Refrigeración. ...
Congelación. ...
Ultracongelación. ...
Escaldado o ebullición. ...
Esterilización. ...
Pasteurización. ...
Deshidratación. ...
Desecado.
aditivos
enlatados
contrado de azucar
zalaso
liofilizacion
dechidratacion
esterilizacion
ultra pasteuracion
Congelar. Lógicamente, el congelado es un proceso que se viene usando hace tiempo como método predilecto de conservación de los alimentos. ...
Fermentar. Los fermentos se están convirtiendo en un gran ícono de la alimentación contemporánea. ...
Conservar a baño maría. ...
Realizar mermeladas o conservas. principal
factores
.Refrigeración.
Congelación.
Liofilización.
Pasteurización.
Esterilización.
Secado.
Concentrados de sal o azúcar.