El Arte de la Gastronomía y sus Principales Aspectos
Comida Saludable
Comida Sana
Mantiene valores nutricionales escenciales
Es baja en calorías y grasas trans
controla
Peso
No se procesa
puede ser
Alimentos ricos en fibra
Controla el colesterol y el nivel de azúcar en la sangre
Mantiene el estómago lleno durante largos lapsos de tiempo
Libera energía
Verduras
Frutas
Definición
de
se diferencia de
Culinaria
Es una rama de la Gastronomía
Forma creativa de preparar los platos
que es
Relación del hombre con su alimentación y medio ambiente
Historia General
avanza
Actualidad
El hombre toma materia prima, basada en vegetales y animales, que se procesa con el fin de alimentar y nutrir
Prehistoria
en que
El hombre cortaba y cazaba, con el fin de conseguir alimento y nutrirse
Arte y Filosofía
se centran en
Estética
el
Arte del alimento
esta cuando
Las técnicas requeridas, los objetivos planteados y los efectos obtenidos son adecuados; determinando si el platillo es una obra de arte o solo un satisfactor de necesidades
la
Filosofía del alimento
significa
Disfrutar y entender, por medio del sentido del gusto, todo aquello que se puede transmitir por medio de un platillo
se da cuando
No se come con el fin de matar hambre, sino de disfrutar el sabor y combinaciones que posee el alimento
Culturas y Costumbres
se divide de acuerdo a
Continentes
así
Continente Africano
Continente Asiático
Continente Europeo
Continente Americano
cada
País
posee su
Gastronomía
Turismo Gastronómico
tiene en cuenta
Alimentos
teniendo en cuenta
Variación de costumbres alimenticias a la que se exponen los turistas
Turistas
son
Visitantes de productores (principales o secundarios) de alimentos
ya que
Se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual
