Estado nutricional en trabajadores.

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Estado nutricional en trabajadores.

TOMADO DE: http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---americas/---ro-lima/---sro-santiago/documents/publication/wcms_201138.pdf

Tener acceso a una alimentación adecuada en la jornada laboral debiera ser un derecho, lo que no siempre se cumple

Subtema

La mayoría de los trabajadores desea disponer de las condiciones y el tiempo necesario para recibir una alimentación saludable durante la jornada laboral.

los trabajadores no almuerzan regularmente, lo que genera molestias físicas y psicológicas (fatiga, dolor de cabeza, desconcentración, irritabilidad, etc.) y, probablemente, afecta la productividad laboral.

los empleados no reciben ningún beneficio, no dispone de un lugar para comer, no siempre la limpieza es adecuada, el tiempo para almorzar es insuficiente o la calidad de la alimentación no es óptima.

el tema de la alimentación en el trabajo es fundamental en las políticas nacionales orientadas a disminuir la mala alimentación, obesidad y enfermedades asociadas.

El Estado incluya a los trabajadores y a los empleadores, para fortalecer un diálogo social con eje en el trabajo, la seguridad laboral y la alimentación.

la alimentación en el trabajo no debiera ser considerada un gasto, sino una inversión que reduce costos para el trabajador y la empresa

Alternativas en la alimentación laboral

Bono agregado a la remuneración

Refrigerios, carritos de alimentos y proveedores locales

Sistemas de Catering o cocinetas

Sistemas de vales o tarjetas de comida

Comedores / casinos

TOMADO DE: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000400005

Algunos estudios científicos señalan que el turno laboral influye en el estado nutricional de las personas.

riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles

Riesgo de padecer de padecer estados de sobrepeso u obesidad

las concentraciones de insulina

El horario incide en los hábitos alimentarios

Método: La investigación se llevó a cabo mediante un estudio exploratorio del tipo de serie de casos.

perfil lipídico y la glicemia de sangre venosa en ayunas.

encuesta nutricional tipo recordatorio de 24 horas de 3 días discontinuos

circunferencia de la cintura-cadera para evaluar riesgo cardiovascular

Suma de cuatro pliegues para determinar porcentaje de grasa corporal

Mediciones antropométricas

objetivos planteados en este trabajo fueron:

analizar posibles factores de riesgo nutricional según el turno.

cuantificar ingesta nutricional

Evaluar el estado nutrícional