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par Valentina Cerquera Alzate Il y a 3 années

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LA CARNE

La carne es un alimento esencial en la dieta humana, proveniente del tejido muscular de diversos animales. Se clasifica en diferentes tipos como carnes rojas y carnes blancas, cada una con subcategorías específicas como buey, res, cerdo, aves, y peces.

LA CARNE

LA CARNE

Animales vacunos

Vacuno mayor
Novillo
Añojo
Ternera
Ternera de leche

Características sensoriales

Jugosidad
Textura
Estructura
Sabor
Aroma

CARACTERÍSTICAS

Aporta carbohidratos, minerales y vitaminas
Mayor valor nutricional
Aporta nutrientes
Alta fuente de proteínas
Proteínas grasa

Topic principal

Ovinos y Caprinos

Cordero mayor
Cordero pascual
Cordero recental
Cordero lechal
Cabras

Tipos de carne

Carnes Blancas
El Pavo
Conejos
Peces
Aves
Subtopic
Carnes Rojas
Buey
Cerdo
Res

QUÉ ES?

Es una porción de tejido muscular de animal que puede ser consumido por humanos como alimento.