Origen e historia de la zootecnia
Domesticación
Proceso
Mejoramiento genético
Cría selectiva
Confinamiento con las crías en cautividad
Confinamiento del animal
Asociación inicial con la cría en libertad
Atributos del animal doméstico
Características
Fisiológicas
Tamaño de camada elevado
Intervalos breves entre nacimientos
Rapidez de crecimiento elevada
Consumo de una dieta que los humanos puedan proporcionar fácilmente
Etológicas
Capacidad para reproducirse en cautividad
Tendencia a no asustarse cuando se les molesta
Fuerte instinto gregario
Ausencia de agresividad contra las personas
Fecundidad en cautiverio
Tendencia hereditaria a la mansedumbre
Sociabilidad
Fases
Domesticidad
Amanse
Cautiverio
Animales jóvenes permanecían con los humanos
Se habituaban a la cercanía del hombre
Cacería de los animales adultos y captura de algunas crías
Crías se conservaban en cautividad
Origen
Cría de los animales
Sir Robert Bakewell
Endogamia para fijar ciertas características
Usó la endogamia para fijar ciertas características
Seleccionar al mejor padre
Primer libro genealógico
Con esto se empezaron a formar razas
Desarrolló y/o mejoró
Caballo Shire
Ganado Longhorn
Oveja de New Leicester
Criar lo mejor con lo mejor
Pruebas de progenie
Comienzo en el siglo XVIII
Propósito
Los animales nos proporcionan alimento, vestido, trabajo y esparcimiento
Del griego: Zoon (animal) Tecne (arte)
Selección de los animales de producción
Genética animal
Genes deseables pasan a la siguiente generación
Pilares para el desarrollo de la ganadería
Selección
Tamaño corporal
Cantidad y calidad de carcasa
Conformación
Selección de rasgos cuantitativos del ganado
Proteína
Grasa
Leche
Aspectos no conductuales
Utilidad
Tasa de crecimiento
Conversión alimenticia
Aspectos conductuales
Adaptación al ambiente, alimento, ritmo circadiano
Respuesta al humano
Interacción padres – cría
Comportamiento sexual
Estructura de grupo
Amplia distribución y se encuentran en grandes cantidades
Los 5 grandes
Cerdo
Cabra
Gallina
Ovino
Bovino
Historia
Edad de los Metales
El ser humano empezó a fabricar cosas de metal fundido
Bronce
Hierro
Cobre
Edad de Piedra
Neolítico
Metalurgia
Alfarería
Arado
El hombre se convierte en
Ganadero
Agricultor
Paleolítico
Elaboraban herramientas con
Cuernos de animales
Pelo
Marfil
Cuero
Tendones
Hueso
Madera
Piedra
Dependían de los alimentos que le brinda la naturaleza
Recolección
Cacería
Los hombres cazaban animales
