Plaque

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Plaqué o cubiertos para servir la mesa

1. Tenedor y cuchillo para trinchar 2. Cuchara y tenedor para guarniciones 3. Cuchara y tenedor para la ensalada 4. Cucharón para la sopa 5. Cucharón para salsas 6. Cuchillo para partir el pastel y pala para servirlo 7. Cuchillito o espátula para el paté.

Tipos de materiales para plaqué

La cubertería o plaque, puede estar elaborada de diferentes materiales, como por ejemplo plata, acero inoxidable, chapa de oro, siendo estos últimos, los de oro, de mal gusto en la mesa, ya que convierten a una herramienta, en joya ostentosa, totalmente fuera de lugar y contexto del comensal, la cual debe ser cómoda, sencilla y sobre todo utilitaria.

Tamaños, formas y nombres del plaqué o cubertería

Clasificación

Subtopic

1-Cuchara para consomé 2-Cuchara para sopa, cremas 3Cuchara para postre 4-Cucharita para té o café 5-Cuchara o paletita para helado 6-Tenedor para carnes 7.Para postre, frutas, ensalada. 8-Tenedor para pescado 9-Tenedor para mariscos 10- Cuchillo para carnes 11-Cuchillo para postre, frutas 12-Cuchillo (pala) para pescado 13-Cuchillito para la mantequilla.

El plaqué, en su definición general, quiere decir, chapa muy delgada de plata u oro, para cubrir un metal de menos valor. Es llamado también cubertería, conjunto de cucharas, tenedores, cuchillos y otros útiles para el servicio de mesa, y son los utensilios para el comensal, que ayudan a manipular los alimentos, tanto en la preparación, como en el momento de ingerirlos, para hacerlo de forma higiénica.