La bioquímica desempeña un papel crucial en la mejora de nuestra vida cotidiana, especialmente en el ámbito de la alimentación. A través de la combinación de la ingeniería genética y la biología, la biotecnología ha permitido aumentar la producción de alimentos, haciéndolos no solo más nutritivos, sino también más duraderos y resistentes a diversas condiciones ambientales.