Kategóriák: Minden - trazabilidad - empaque - desafios - etiquetado

a jorge omar Castagna 7 éve

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AGREGACION DE VALOR

La producción familiar enfrenta numerosos desafíos y oportunidades en la industria agroalimentaria. Es esencial para estos pequeños productores adecuar las normativas sanitarias y construir o adaptar salas de elaboración que cumplan con los estándares necesarios.

AGREGACION DE VALOR

DESAFIOS

DIFERENCIACION

TRAZABILIDAD A NIVEL PRODUCTIVO E INDUSTRIAL

INTEGRACION DE PRODUCTORES Y ELABORADORES

ESTUDIO DE MERCADO

FORMALIZACION DE LOS PRODUCTORES

ESTANDARIZACION EN LO PRODUCTIVO E INDUSTRIAL

ADECUACION DE NORMATIVAS SANITARIAS A NIVEL DE PRODUCTOR FAMILIAR

CONSTRUCCION O ADECUACION DE SALAS DE ELABORACION

OPORTUNIDADES

INTERES POR CONSUMO DE PRODUCCION AGROECOLOGICAS

UTILIZACIÓN DE LAS NTICS EN LA COMERCIALIZACION

INTERES POR LA PROCEDENCIA U ORIGEN DEL PRODUCTO

INTERES POR EL CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

PREOCUPACION POR EL CONTENIDO NUTRICIONAL

AGREGACION DE VALOR

ETIQUETADO

CERTIFICACIONES
CAPACIDAD O PESO NETO
INFORMACION NUTRICIONAL
COMPONENTES

TRANSFORMACION

ESTANDARIZACION DE LA PRODUCCION
APROVECHANIENTO DE SUBPRODUCTOS
PROCESOS QUE NO ALTEREN LA CALIDAD NUTRICIONAL

EMPAQUE

ATRACTIVOS
DE FACIL USO
RECICLABES

MECANISMOS DE CONSERVACION

APLICACION DE MECANISMOS DE CONSERVACION
ENVASADO AL VACIO
PASTEURIZACION
METODOS DE DESHIDRATACION NATURAL
CONSERVANTES NATURALES