Berros y Espárragos

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Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Género: Nasturtium Especie: N. officinale Nombre binomial: Nasturtium officinale

Reino: Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Asparagaceae Género: Asparagus Especie: A. officinalis Nombre binomial: Asparagus officinalis

García Velazquez Yessica Carolina_ENEO - UNAM, LEO 2207, Asesor Victor Valverde.

Espárragos y Berros

Berros "Nasturtium officinale"

CULTIVO Y RECOLECCIÓN

Las raíces deben quedar fijadas en tierra, es recomendable plantarla en fosas impermeables que asegure el flujo de agua y su renovación (agua muy oxigenada, con pH neutro o ligeramente ácido, de temperatura que ronde los 10ºC, sin estancamientos ni materia orgánica contaminante).

ACCIÓN FARMACOLÓGICA

Estimulante del corazón y del sistema nervioso.

Favorece la eliminación de mucosidad bronquial haciéndola más fluida.

Prevenir la aparición del cáncer

Por su contenido en yodo se recomiendan en caso de hipotiroidismo.

Depurativo de la sangre

HÁBITAT

Clima semicálido, semiseco, seco y templado entre los 1500 y los 2850msnm. Crece a orillas de ríos y riachuelos y en zonas extremadamente húmedas.

Planta perenne, acuática o semi, entre 10 a 60 cm de altura. Los tallos ascendentes son huecos, ramificados. Las hojas, de color verde oscuro. Las flores, pequeñas, amarillas o blancas. Los frutos son rectas o encorvadas, la raíz es fibrosa.

Espárragos "Asparagus Asparagus officinalis"

USOS

Antioxidante y potenciadora del sistema inmunel. Beneficioso en angiodisplasia. Actividad estrogénica y impide crecimiento de tumores. Es diurético.

COMPONRNTES

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Arañita Roja (Tetranichus spp.) Gusano de Tierra (Noctuideos) Cercospora (Cercospora asparragi) Fusarium (Fusarium oxysporium)

VARIEDADES

Espárrago blanco y Espárrago verde

SUELO

Fértiles, sueltos, profundos, bien drenados y provistos de materia orgánica, pH entre 7,7-7,8.

PLANTACIÓN

Recolección

Poda

Propagación

Trasplante

Preparación del suelo

ORIGEN

Riberas del Tigres y el Éufrates, en el actual Irak.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

Cultivo perenne, tallos erectos, hojas finas, las flores son pequeñas, el fruto es una baya.