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CARTA DE OTTAWA

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Son principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.

BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS

INOCUIDAD

Certificación de inocuidad agrícola

Es un programa de participación voluntaria mediante el cual el agricultor o exportador puede comprobar a su comprador que cumple con una serie de requisitos que garantizan que las condiciones son favorables para la producción de alimentos inocuos.

Peligros: Físicos, Químicos, Biológicos.

Ausencia de peligros en el producto.

Requisito fundamental de todo alimento puesto en el mercado

La garantía de que el producto no causa ningún daño a quien lo consume.

¿Que promueven las BPA?

Bienestar animal

Medio ambiente

Inocuidad alimentaria

Seguridad de las personas

Quienes se benefician de las BPA

La población en general disfrutara de un mejor medio ambiente.

Los agricultores y sus familias obtendran alimentos de claidad

Los consumidores que gozaran de alimentos de calidad

Cosecha

Venta del producto

Producto elaborado por BPA

Control de producción

Transporte de alimentos

¿Qué es la BPA de los cultivos?

¿Cómo implementar BPA?

Los trabajadores deben de tener equipo de protección para la aplicación de productos

Registro y capacitación de los trabajadores

Fertilizantes

Guardado

Aplicación

Porque son importantes las BPA

Subtopic

La Calidad hoy incluye Buenas Prácticas Agrícolas.

Protegemos el medio ambiente

Tenemos oportunidades de diferenciar nuestros productos frente a nuestros competidores.

Protegemos la salud del consumidor