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FOMENTO DE ALIMENTACIÓN LABORAL SALUDABLE EN AMÉRICA DEL SUR

En varios países de América del Sur, se están implementando programas de alimentación laboral saludable con el propósito de mejorar la salud de los trabajadores. En Chile, un programa de intervención educativa nutricional se llevó a cabo en tres sesiones.

FOMENTO DE ALIMENTACIÓN LABORAL SALUDABLE
EN AMÉRICA DEL SUR

Elaborado por: Luz Carime Ramírez Robert Paul Villegas Lasso Martha Liliana Marroquín Sarria Jhon Jairo Carmona Aragón Electiva - Entornos Laborales Saludables Grupo 841-842 2021

FOMENTO DE ALIMENTACIÓN LABORAL SALUDABLE EN AMÉRICA DEL SUR

Conclusiones

El entorno laboral saludable incorporado a una empresa incide sobre hábitos de alimentación y salud
Considerado como

Factor primordial en la calidad de vida de los trabajadores

Se evidenció que
Muy pocas las experiencias de alimentación laboral saludable desde el enfoque de la promoción de la salud
El consumo de frutas y vegetales y en general de alimentos saludables se aumenta entre los trabajadores
Se destaca que los programas de alimentación laboral son más efectivos
Si incluyen acciones en diversos componentes como el

Ambiente de trabajo y organización

Individual

Los países que reportaron los estudios fueron Brasil, Paraguay y Chile.
Sobre la implementación de programas de alimentación saludable para los trabajadores, en el período 2010 a 2019

Experiencias de alimentación laboral

Alimentación laboral saludable en Chile
Se evidencio que los trabajadores

Aumento notablemente de la ingesta de grandes porciones de pescado, frutas y verduras

Disminución en el consumo de calorías

El programa que uso para la intervención educativa nutricional, consistía en tres sesiones

Tercera sesión "Consejerías grupales"

Tomando como temas principales

Campañas con volantes y posters sobre la buena alimentación

El agua como parte fundamental para el organismo

Segunda Sesión "Talleres educativos grupales"

Se caracterizan por

El manejo y la importancia en los cambios para una buena nutrición

Primera Sesión "Consejería individual"

Donde

Se hacían recomendaciones a cada trabajador

Se entrego

Material educativo sobre alimentación saludable

Motivarlos a día a día

Aumentar el consumo de legumbres

Consumir cinco porciones de frutas y verduras

Para aprender a moderar el consumo de

Cantidad de sal en sus comidas

Panes

Grasas

Azúcares

Consumo de

La dieta mediterránea

La ingesta de esta dieta

Previene enfermedades cardiovasculares, incluyendo tipos de cáncer

Consiste en consumo de

Bajo de carnes y en el suministro de grasa poliinsaturada

Moderado de pescado, lácteos como los yogures y quesos

Grandes porciones de vegetales, frutas, frutos secos

Programas y experiencias de alimentación saludable en Paraguay
Se encontró trabajadores con

Aumento en el consumo de vegetales, frutas y lácteos

Disminución en azúcares

Mejores niveles nutricionales

Se contaba con

Re-educación alimentaria

Se les proporcionó a los trabajadores

Puesta en marcha de un concurso de descenso de peso

Mensajes de texto positivos

Acciones colectivas de apoyo

Intervención educativa nutricional con sesiones de consejería individual

Espacios para actividad física orientada

Asesoría nutricional

Planificación del menú

Compararon dos empresas de telefonía

La rutina alimenticia

El estado de nutrición

Programas y experiencias de alimentación saludable en Brasil
La mayoría de las empresas estaban registradas en el Programa de Alimentos para Trabajadores (PAT)

La puesta en marcha de las

Generar en los trabajadores un mayor consumo de vegetales.

Estrategias permitió establecer un ambiente de trabajo saludable

Se emplearon

Estrategias de cambio en el ambiente laboral, incluyendo

En general alimentación balanceada

Distribución de materiales educativos orientados al consumo de frutas verduras

Talleres culinarios

Guías nutricionales para los administradores de la cafetería

Manuales

Que consiste en

Reducción de los accidentes laborales

Aumento de la productividad

Resultados positivos para la calidad de vida

Mejorar las condiciones de la alimentación en el trabajo

Alimentación en el Ámbito Laboral

La Organización Internacional del Trabajo (OIT)
Realizo en

Chile un estudio con diversas empresas

Del cual

Surgieron recomendaciones sobre la alimentación en los lugares de trabajo

Como

Minimiza los costos para el empleador

Prevención de enfermedades crónicas

Implementación de programas de alimentación saludable para los trabajadores

Por medio de

Información sobre buenas conductas alimentarias

Educación

Considera una

Estrategia de promoción y bienestar para la salud de los trabajadores

A tráves de una alimentación saludable

En el

Ambiente laboraL

Aporta al

Cuerpo humano nutrientes y sustancias necesarias para mantener en estado óptimo

La salud fisca y mental

Si es mala la alimentación hay

Aumenta el ausentismo laboral

Disminución de la capacidad de trabajar

El cuerpo

Dice que la

Alimentación es uno de los componentes que condicionan el desarrollo

La productividad de las personas

De la salud

Físico

Si es inadecuada tiene un impacto negativo en los trabajadores
Conlleva a

entre otros aspectos

Falta de motivación

Presentismo laboral

Cansancio físico y mental

Alimentación Saludable

Obtener
Hábitos de vida saludable

A través de

Beber agua

Ser feliz

Dormir bien

Actividad fisica

Previene
Obesidad
Diabetes
Enfermedades cardiacas
Proporciona
Energía para mantener una buena condición de salud
Todos los nutrientes esenciales

Alimentación

Una buena alimentación debe estar equilibrada
Con el aporte de

Para un buen funcionamiento y con ello buena salud

Completa y diversa con los nutrientes necesarios

Cantidades adecuadas de los alimentos a consumir

Está ligada al desarrollo integral, su calidad de vida y el rendimiento
Contribuye a la promoción de la salud y a la prevención de enfermedades
Factor fundamental en la calidad de vida
De los trabajadores

Aporta nutrientes requeridos por el organismo para un funcionamiento apropiado