La filière du blé dans le Grand Est
Règles sanitaire et environnementale
Teneur en mycotoxines (fusariotoxines)
Alimentation animale
Il s'agit actuellement de recommandation
Alimentation humaine
1750 ug/kg pour le blé dur
1250 ug/kg pour le blé tendre
Protection des eux contre les nitrates d'origine agricole
Fertilisation
Équilibre de la fertilisation azotée et document d'enregistrement
Période minimale d'interdiction d'épandage des fertilisants azoté
Couverture végétale
Couverture végétale permanente le long de certain cours d'eau, section de plan d'eau, et cours et cours d'eau de plus de 10ha
Couverture végétale pour limiter les fuites d'azote au cours des périodes pluvieuses
Effluent
Limitation de la quantité d'azote contenue dans les effluents d'élevage
Stockage des effluents d'élevage
Transformation
8% autres
Ammidonerie 1 000 000 tonnes transformées
34% de la production part en alimentation animale
Acteurs
Vosges aliments
Etienne Sa
Sander
Fabricants aliments bétail
58 % de la production part en alimentation humaine
Biscuiterie
Fabrication d'apéritif
Boulangerie-pâtisserie industrielle
Usine de pâtes
Fabrication céréales petit déjeuner
Panification
Brasserie
Exportation
Via le Rhin
1 070 millions de tonnes (2015-2016)
795 millions de tonnes (2016-2017)
Via la moselle
1 229 millions de tonnes (2015-2016)
687 millions de tonnes (2016-2017)
Transport
Routiers
Privilégié pour réduire l'empreinte carbone
Fluviaux
Ferrovières
Production
Répartition variétale principale
Bergamo
Rubisko
Fructidor
Produits phyto
Nombre de dose unitaire
Lorraine
26%
3 808 317 Nodu
Champagne Ardenne
66%
9 707 087 Nodu
Alsace
9%
1 256 095 Nodu
Pourcentage
6% autre
1% soufre
16% insecticides
28% de fongicides
49% herbicides
Répartition des surfaces
Frontière Alsace/Allemagne
Nord Meurthe-Moselle
Marne / Haute Marne
Chiffres 2017
15% du blé Français provient du Grand Est
Collecté : 4.5 millions de tonnes de blé
Produit : 5 millions de tonnes de blé
Exploitants produisant du blé (11 599 agriculteurs pour 1 273 594 ha)
Grandes exploitations spécialisées
948 957 ha
7 803 agriculteurs
Petites exploitations
324 637 ha
3 796 agriculteurs
Assolement prévisionnel en 2018 baisse de 3.8% (711 905 ha pour 685 166 ha en 2018)
Prix à la vente
2014 : 180 euros/t
2018 : 154 euros/t
Coût de production
2016 : 139 euros/t
2015 : 143 euros/t
eric.po
Réglementation
Renseigner obligatoirement le taux protéique du blé
Réfactionnable si en dessous du seuil, le contrat doit mentionner les conditions de réfaction
Seuil de 11.5% = taux minimal accepté
Réglementation des semences et des plants
Commercialisation de semences fermières interdite
Échange de semences fermières interdit
Negociants
STOPHYTRA S.A
S.A.G.E55250 LISLE EN BARROIS
S.A HOUPIEZ
S.A.R.L.STREIT
SEPAC
Compas
SEMENCES DE L'EST
ETS RITARD
Soufflet
Avenir Agro
Coopératives agricoles
EMC2
362 millions de chiffre d'affaire
3 200 adhérents
379 salariés
Le comptoir agricole
3 981 adhérents
158 salariés
518 000 t de collecte
160 000 millions d'euros
La coopération agricole
14,4 milliards de chiffre d'affaire
56 000 adhérents
11 250 salariés
260 entreprises coopérative
Groupe CAL : Coopérative Agricole Lorraine
300 millions de chiffre d'affaire
450 salariés
21 sociétes
LORCA
750 000 tonnes de collecte en moyenne
125 000t de colza
190 000t d'orge
400 000t de blé
350 millions d'euros de chiffre d'affaire
2 016 adhérents
472 salariés
76 sites en France (Grand Est uniquement)
