a roberta esparza 6 éve
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El envaso al Vació es un de los métodos de conservación más utilizado en la industria alimenticias que consiste en la eliminación del aire dentro del envasado, y permite que el consumidor lo conserve y después sea utilizado.
“consiste en la eliminación total del aire dentro del envase, sin que sea remplazado por otro gas” (López, Torres y Antonlin,2015)
La conservación son diferentes métodos que evitan que el alimento se deteriore durante un tiempo determinado y permite que sea consumido por el comprador.
“es el conjunto de métodos que evitan el deterioro de los alimentos durante un período de tiempo, lo que se conoce como tiempo de conservación.” (BTSA,2003)
La calidad es un conjunto de propiedades de un producto en especifico el cual cumple con sus características y llega a satisfacer la necesidad o el objetivo de el , y pueda satisfacer al consumidor.
“La calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto, de un proceso o de un servicio que le confieren su capacidad de satisfacer necesidades implícitas o explícitas.” (ISO 9001,2000)
