a Miguel Ángel Rodríguez Gil 2 éve
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Tipos de servicio
Existen diversos estilos de servicio en el ámbito culinario, cada uno con características y procedimientos específicos. El servicio a la rusa o en gueridón implica la preparación y emplatado a la vista del cliente, requiriendo mayor especialización del personal y el uso de mesas auxiliares.
