によって Елена Прошкина 7年前.
389
もっと見る
Во второй половине XIX века ситечки стали также подвешивать к носику заварочного чайника.
В нем удобно заваривать определенную порцию трав при лечении – отвар не приходится процеживать, а все полезные свойства фитопрепарата сохраняются и полностью концентрируются в чашке.
Удобно пользоваться закрытым ситечком и при приготовлении супов, гуляшей – помещенные внутрь приспособления мелкие специи отдают все свои эфирные масла, микроэлементы и запахи прямо в бульон, не нарушая его прозрачность и не плавая затем в блюдах.
Используя ситечко, можно дозировать количество заварки, подбирая именно для себя определенный аромат, что невозможно достичь, заваривая напиток в общем чайнике.
Экономия – еще один существенный плюс покупки. В нем заваривается строго определенный объем, который после чаепития можно без сожаления выбросить.
Приготовленный напиток отличается насыщенным вкусом и ароматом. Помещенная внутрь чайная заварка полностью покрывается кипятком, а из отверстий выходит все полезные вещества, оставляя саму основу внутри.
В XX веке использование чайного ситечка для заваривания чая сократилось в связи с тем, что широкое распространение получил чайный пакетик.
В Европе ситечко использовали и для экономии заварки. В чем это проявлялось?
В том, что чай в те времена был дорогим удовольствием, его процеждали с помощью ситечка, а затем высушенная заварка продавалась снова в заведения, но классом пониже. Так называемый "спитой чай" путешествовал из трактира в трактир несколько раз, пока окончательно не терял не только вкус, но и цвет. Последний раз его разливали уже без ситечка и чаинки оставались в чашке. Поэтому чайный лист, попавший в чашку был признаком бедности.
Во времена королевы Виктории без чайного ситечка уже не обходилось ни одно чаепитие, ситечко было непременным аристократическим аксессуаром.
Заварочные чайники появились в Китае (династия Мин, в конец XIV века). В китайский чайник вставлялся и по сию пору вставляется стакан-ситечко.
