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によって Edgar Platas 1年前.

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Calorias

Los alimentos contienen una variedad de componentes esenciales que son fundamentales para el funcionamiento del cuerpo humano. Entre estos componentes, las calorías proporcionan la energía necesaria para las actividades diarias.

Calorias

Calorias

Minerales

Nutrimentos

Vitaminas

Nutrientes

Lipidos

Hidrogenación
Degradación Térmica
Oxidación

Hidratos de Carbono

Retrogradación del almidón
Gelatinización de almidón
Reacciones de Maillard

Proteinas

Interacciones proteína-proteína.
Isomerización de los aminoácidos
Desnaturalización Térmica

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