によって Sebastian Fandiño 4年前.
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Platos tipicos:
Arroz llanero
Verduras
Rabo de res
Mamona
Adobo
Carne de res
Cachama en salsa
Guiso
Cachama
Las cocinas mas representativas son las:
Nariño
Muy reconocida por sus peculiares platos tipicos
Sus platos mas importantes:
Quimbollitos
Son:
Pasteles
Contienen:
Uvas pasas
Harina de maiz
Cuy
Es:
Tipo de roedor asado
Valle del Cauca
Similiar a la ecuatoriana
Sus platos mas reconocidos:
Fanesca
Esta hecho a base de:
Pescado seco
Granos tiernos
Champus
Consta de:
Lulo
Melao de panela
Maiz trillado
Platos tipicos representativos:
Carimañola
Se caracteriza por tener:
Yuca
Cazuela de Mariscos
Esta hecha de:
Vino blanco
Sofrito de Verduras
Mariscos
Arroz con coco
Coco
Leche de Coco
Los platos mas tipicos de esta region son:
Pez de Mar y Rio
Sancocho
Diferentes tipos
De mariscos
De gallina
De mondongo
De costilla
Esta gastronomia esta muy influenciada por:
Cultura Mestiza
Cultura Negra
Cultura Europea
Cultura Indigena
Las mas importantes en esta region son:
Gastronomia Tolimeña:
Envuelto
Hoja de platano
Maiz
Lechona
Hecha a base de:
Arveja cocinada
Cerdo
Gastronomia en Bogota y el altiplano cundiboyacense.
Cocido Boyacense
Contiene
Tuberculos
Carne de Cerdo
Carne de Res
Ajiaco
Guascas
Papa pastusa
Papa sabanera
Papa criolla
Mazorca
Pollo
Gastronomia Antioqueña:
Su cocina nacio en un ambiente netamente rural ha sido de tanta influencia que ha podido perdurar
Sus platos mas representativos son:
Mazamorra de Maiz
Queso
Panela
Maiz cocido
Bandeja Paisa
Contiene:
Huevo
Aguacate
Chorizo
Chicharron
Frijoles
Arroz
