comunicacion vs imagen en el sevicio gastronomico

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comunicacion vs imagen en el sevicio gastronomico

En el ambiente Gastronómico la presentación personal, preparación y normas son indispensables para un buen servicio

NORMAS Y MODALES EN LA MESA

Son conjunto de reglas de etiqueta que se pone en practica al comer y beber

Normas y modales

tener buena postura en la mesa orden de cubiertos orden de copas sevilletas

LA IMAGEN Y EL VESTIR

Crea una imagen agradable para generar buenas impresiones, son importantes para trasmitir profesionalismo y confianza a los clientes

Forma de vestir femenina

Chef delantal pantalon charlotte calzado mesera camisa manga larga pantalon chaleco corbata zapatos

Forma de vestir masculina

Chef delantal pantalon charlotte calzado mesero camisa manga larga pantalon chaleco corbata zapatos

PREPARACION PARA ATENCION AL CLIENTE

Para la atencion al cliente se deben tener en cuenta cosas como el saludo, conocimiento de lo que ofrecen y buena imagen personal

TIPS: actitud positiva ser cortes, amable y atento escuchar comentarios sugerencias

BUENA IMPRESION

Lenguaje del cuerpo

Forma de comunicacion no verbal que se expresa a traves de gestos y expresiones

Comunicacion personal

Es el intercambio de información de una manera clara y concisa entre el personal y los clientes

Higiene personal

Practicas y tecnicas que se utilizan para tener un cuerpo y entorno sano