Etileno y retardantes de la maduración en la poscosecha
de productos agrícolas.
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oxidantes de etileno
permanganato de potasio (KMnO4)
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Disminuye la tasa respiratoria y perdida de peso y producción de etileno en frutas como el zapote y tomate, pero tiene beneficios para diferentes frutos.
Este compuesto cuando entra en contacto con el etileno lo oxida, produciendo H2O, CO2, MnO2 y KOH , lo cual disminuye los niveles de etileno en la atmosfera.
Para que sea efectivo debe ser absorbido a un vehículo (Carrier) para formar un absorbente solido que aumente el área de contacto.
Inhibidores de la señalización (acción) del etileno.
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Sales de plata(tiosulfato de plata)
El tiosulfato de plata es mas eficiente debido a que no es fito toxico y su movilidad en los tejidos de la planta es mayor se ha utilizado en pos cosecha de flores. * La eficiencia de los tratamientos a base de SST varia a la sensibilidad de la especie al etileno exógeno una de las desventajas son los efectos tóxicos en el medio ambiente y contaminación de agua subterráneas.
1-metil-ciclopropeno(1-MCP)
Disminuye la maduración y senescencia de diversos productos. * reduce la producción de etileno , debido a que afecta su síntesis auto catalítica al disminuir la expresión de genes.
Los retardante quimicos de la maduracion se pueden clasificar en inhibidores de la sintesis
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Ácido aminooxiacetico(AOA)
Es un compuesto inhibidor no especifico, disminuye la síntesis del etileno endógeno, pero no impide el efecto del etileno exógeno. *Los efectos de la aplicación del AOA es la pos cosecha de flores depende de la especie.
Aminoetoxi-vinil-glicina (AVG
Inhibe la biosíntesis del etileno , debido a que bloquea la acción de la enzima ACC sintasa. -La aplicación puede realizarse en pre cosecha y pos cosecha . -Ventajas: disminuye en la caída de frutos y retraso de la maduración. -Desventajas: puede llegar alterar el desarrollo del aroma
El etileno es una hormona vegetal responsable de regular diferentes procesos durante la maduración de productos agrícolas.
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