Genómica nutricional
Gen
Proyecto del genoma humano
Todos nuestros genes juntos se conocen como nuestro "genoma".
El material hereditario de todos los organismos multicelulares es la famosa doble hélice de ácido desoxirribonucleico (ADN), que contiene todos nuestros genes.
ADN
Mutaciones
Una mutación es un cambio en la secuencia del ADN. Las mutaciones pueden ser el resultado de errores en la copia del ADN durante la división celular, la exposición a radiaciones ionizantes o a sustancias químicas denominadas mutágenos, o infección por virus.
Los cuatro componentes básicos del ADN son los nucleótidos: adenina (A), timina (T), guanina (G) y citosina (C). Los nucleótidos se unen entre sí (A con T y G con C) mediante enlaces químicos y forman pares de bases que conectan las dos cadenas de ADN.
Forma cromosomas
Contiene proteínas: histonas
Proceso de expresión de genes
Traducción
DNA
RNA
Proteína
Unidad funcional y física de la herencia que pasa de padres a hijos. Los genes son segmentos de ADN; la mayoría de los genes contienen información para elaborar una proteína específica.
Nutrigenética
Polimorfismos
Definidos como la diferencia en la secuencia del ADN en individuos, que pueden determinar el estado de salud y que se presentan en más del 1% de la población.
La nutrigenética es una ciencia aplicada marcada por los paradigmas de la farmacología nutricional. La nutrigenética ofrece la posibilidad de personalizar la nutrición de acuerdo con la constitución genética de los consumidores, teniendo en cuenta el conocimiento de las variantes genéticas que afectan al metabolismo de los nutrientes y a las dianas de éstos.
Biología molecular
Técnicas de biología molecular
Se han desarrollado métodos para determinar, para aislar, y para manipular componentes moleculares en células incluyendo la DNA, el ARN, y las proteínas.
PCR
Se utiliza básicamente para copiar la secuencia de DNA. La polimerización en cadena permite que una única serie de la DNA sea amplificada en millones de moléculas de la DNA.
Concierne principalmente al entendimiento de las interacciones de los diferentes sistemas de la célula, lo que incluye muchísimas relaciones, entre ellas las del ADN con el ARN, la síntesis de proteínas, el metabolismo, y el cómo todas esas interacciones son reguladas para conseguir un correcto funcionamiento de la célula.
Nutrigenómica
Transcripción
se requiere de la participación de varios factores, que incluyen los complejos remodeladores de cromatina, los factores del complejo de pre-iniciación y el complejo del ARN polimerasa II. Además, se requiere de factores de transcripción
Los factores de transcripción son proteínas que reconocen y se unen al ADN (ácido desoxirribonucleico), reconociendo una secuencia específica.
Factores de transcripción de lípidos
FXR
LXR
PPAR
Factores de transcripción de proteínas
mTor
Factores de transcripción de HC
SREBP 1c
ChREBP
Una vez unidos a la región promotora regulan la frecuencia del inicio de la transcripción.
Pretende proporcionar un conocimiento molecular (genético) en los componentes de la dieta que contribuyen a la salud mediante la alteración de la expresión y/o estructuras, según la constitución genética individual.
La nutrigenómica es una rama de la genómica que quiere proporcionar un conocimiento molecular sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud, mediante la alteración de la expresión y/o las estructuras, según la constitución genética individual
