によって Gisela Garcia 3年前.
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Type in the name of the company you are going to have an interview with.
los microorgsnismos que crecen en la masa vienen de la harina, por eso se recomienda las harinas integrales. los microorgsnismos responsables de la fermentación se encuentran en la suoerficie de los granos de trigo ( o de ceral utilizado). al molerlos quedan en la harina. Resisten a la falta de agua pero no crecen. Cuando les peoporcionamos agua crecen.
mezcla que permite hacer pan sin añadir levadura. pero si se lenagrefa a la prepsracion masa madre (fermento vivo✅ mezcla de agua y harina ennpartes iguales, se cierra y se deja en un lugar fresco y seco, se espera y se añade otro tanto. Se repite el proceso. En una semana se deveriq tener una masa bastanta líquida con olor similar al yogurt, se deberian observsr burbujas.
What are your hobbies?
What do you like to do in your free time? What was the last film you saw or the last book you read? Think of the activities that relax you the most. Fill in several hobbies.
Obtienen ENERGÍA de la fermentación
FACULTATIVOS ANAEROBIOS ( viven con o sin presencia de O2
EUCARIOTICOS UNICELULARES (Forman colonias, reproducción asexual sin fusión de células sexuales- gemacion o brotacion)
📌Son organismos heterotroficos ( se alimentan de materia orgánica) 📌Se encuentran en casi todos los habitat (flores, frutos,piel, mucosa, suelo, agua, etc)
Provoca la FERMENTACIÓN
Proporciona volumen y esponjosas debido a las burbujas.
🔰Es un proceso de oxidación incompleta 🔰Donde se descomponen las sustancias
Liberación de CO2
Produce: ALCOHOL (etanol)
Are you qualified for this position?
Interviewers will want to know whether or not you are able to do the job.
Answer the questions from this section and see if you are the right person for this position.
What strengths qualify you for this job?
Example:
Reparten la humedas en forma HOMOGÉNEA
2 MOLÉCULAS
AMILOSA
AMILOPECTINA
FORMA: de gránulos
FUNCIÓN: energía que necesita la futura planta para crecer.
70% del peso de la harina
TRASTORNOS DEL GLUTEN
ENFERMEDAD GENÉTICA➡️enfermedad celíaca ➡️ Crónica AUTOINMUNE
PROVOCANDO OTRAS ENFERMEDADES: ❇Cardiovasculares ❇Cancer ❇Trastornos neurológicos ❇Psiquiátricos ❇Enf. Autoinmunes ❇Osteoporosis OTRAS ❇Alergias ❇Ataxia
Lesiona el INTESTINO
No aporta AROMAS
COMPUESTO X:
GLIADINA (le da la cualidad pegajosa)
GLUTENINA(le da la resistencia y fortaleza)
✳ esta proteína en medio seco es inerte y en medio acuoso las cadenas de aa se alinean y le dan la textura a la masa.
✳responsable de atrapar el CO2 librmerado en la fermentación.
✳conjunto de PROTEÍNAS insolubles en agua.
What is the most compelling reason you should be hired?
Molido llega a una TEXTURA EN FORMA DE POLVO
Ej: arroz, trigo, mais, cebada, centeno, avena, mijo, etc Es una fuente alimamtaria de HIDRATO DE CARBONO
INGESTA RECOMENDABLE 👌 200 a 300 grs /día. 3 a 5 raciones ➡️aporta el 55% total de la caloría en la dieta.
🤔 ¿QUÉ SON LOS HIDRATOS DE CARBONO?
CLASIFICACIÓN
COMPLEJOS
Polisacaridos
➡️Almidón (reserva en 👉 vegetales, legumbres, cereales, tuberculos) ➡️Glucógeno(reserva en 👉 hígado y músculo)
SIMPLES
Disacaridos
➡️lactosa ➡️Galáctosa ➡️Sacarosa
Monosacaridos
➡️Glucosa ➡️Fructosa Sabor dulce rapida Absorción 🍬
PRINCIPAL FUENTE DE ENEGIA para la CÉLULA
¿Sabias que nuestro cerebro necesita 100 grs x día?🤔
Cada gramo aporta 4kcal.
Son los nutrientes que abundan en legumbres, cerales. 📌APORTAN ENERGÍA 📌AHORRAN PROTEÍNAS 📌EVITAN LA CRWACION DE CUERPOS CETONICOS (productos de desechos de las grasas) 📌SE ALMACENA EN FORMA DE GLUCÓGENO O ALMIDÓN (cuando se necesita se genera rápidamente glucosa)
Why do you think you have this strength?
Give an example.
