by cynthia reyna 4 years ago
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6.- Extracto libre de nitrógeno
Hace referencia a los carbohidratos digestibles que contiene el alimento y es el último paso en un análisis bromatológico.
%ELN= 100 - (%M.H. + %PC + %GC + %FC + %Cenizas)
5.- Proteína Cruda
Las proteínas tienen en promedio un %16 de nitrógeno en su conformación y son constituidas de C, H, O, N, S, P, Fe, Cu, Mg. Estas tienen como función principal la formación de tejidos, mantenimiento y producción.
%PC= (%N) * (6.25)
%N= ml de HCl para titulación de muestra - ml de HCl para titulación del blanco * normalidad de HCl en moles * 0.014 * 100
4.- Fibra Cruda
Se traduce a el % de la pared celular en dicho alimento.
%FC= 100 * (peso de la materia orgánica - (peso de bolsa * peso de bolsa blanco))
3.- Determinación de grasa cruda
Los lípidos son componentes que contienen la energía que se traducirá a C, H, O, para determinarlo se necesita de disolventes o puede ser mediante metodos de infrarrojos (densidad) y no solo se determina la grasa sino que también otros componentes: esteroles, céridos, Vitaminas solubles, o carotenos.
%GC= 100 ((peso de bolsa + peso de muestra) - peso después de la extracción)
2.- %Cenizas
Esta determina la materia inorgánica en una muestra de alimento, esta no proporciona energía al animal y lo que queda son minerales y sales, la porción combustible se constituye en 2 grupos: Energéticos y proteicos
%Cenizas= {[peso de la muestra después de la mufla - peso del crisol] / peso de la muestra antes de la mufla]} * 100
1.- Determinación de Materia húmeda
Primero se determina la materia seca parcial introduciendo el alimento al horno/estufa de aire forzado a 65°C (determinable en forrajes, pastizales como zacate, alfalfa, etc.) y para determinar la materia seca total se deja en el horno por 4 hrs.
%H= 100 - %Materia Seca
%MS= {[peso de muestra después de la estufa - peso de la charola] / [peso de la muestra antes de la estufa]} * 100
