В данном тексте описывается разнообразие ножей, их типы и назначение, а также различия по брендам и странам производства. Категории включают охотничьи ножи, туристические ножи и складные ножи, каждый из которых может быть разделен на подкатегории в зависимости от их специфических характеристик и функций.