• Botulismo alimentario: 12-36 horas (rango de 6-10 días)
• Botulismo infantil: No se conoce el período de incubación exacto, pero generalmente se presenta entre 3-14 días después de la exposición
• Botulismo por heridas: 3-14 días (hasta 2 semanas)
Es importante destacar que el período de incubación puede variar dependiendo de factores como:
• La cantidad de toxina consumida
• La edad y salud del individuo
• La presencia de otras enfermedades
En general, el botulismo es una enfermedad grave y potencialmente mortal, por lo que es fundamental buscar atención médica inmediata si se sospecha un caso.
Bacteria
Clostridium botulinum
Type in the name of the book you have read.
PH y temperatura
Type the main events of the book, classifying them in: events from the beginning, events from the middle, and events from the end of the book.
Describe the story visually. Add a representative picture for each of them.
Temperatura optima
-Los tipos proteolíticos tienen una temperatura óptima de crecimiento entre 35°C a 40°C.
-Los tipos no proteolíticos tienen un rango óptimo más bajo, alrededor de 26°C a 30°C.
Temperatura tolerable
Depende del tipo (hay varios grupos, como los de tipo proteolítico y no proteolítico). En general:
-Los tipos proteolíticos (que descomponen proteínas) crecen en un rango de aproximadamente 10°C a 48°C.
-Los tipos no proteolíticos crecen en temperaturas más bajas, desde 3°C a 45°C.
Type the main events from the end.
Add a representative picture for each of them.
PH optimo
El crecimiento óptimo y la producción de toxina generalmente ocurren en un pH cercano a 7.0, que es un pH neutro.
Type the main events from the middle.
Add a representative picture for each of them.
PH tolerable
Puede crecer en un rango de pH de aproximadamente 4.6 a 9.0. Sin embargo, es importante notar que el pH mínimo de seguridad en alimentos es 4.6
Type the main events from the beginning.
Add a representative picture for each of them.
Estructura
Take notes while you read the book. Type here the resources, books, or websites that the author mentioned and you want to check out later.
Esporas
1. Cubierta externa: protege la espora
2. Capa de cortex: compuesta por peptidoglicano
3. Capa de espora: protege el ADN
4. Núcleo: contiene ADN y proteínas
Celular
1. Pared celular: compuesta por peptidoglicano (capa gruesa)
2. Membrana celular: bilipídica, con proteínas insertadas
3. Citoplasma: contiene ADN, ribosomas y otros orgánulos
4. Esporas: resistentes, en forma de bastón o ovaladas
Tipo anaerobia
In contrast to the main idea, the theme is the message, lesson or moral of the book.
Some tips to find out the theme of the book easier:
- Try to find it while you are reading. It may be stated or implied.
- Think about how the characters reacted to obstacles.
- Think about the important decisions that the characters made.
- Think about the characters growing or changing throughout the book.
• No requiere oxígeno para crecer
• Crece en ausencia de oxígeno
• Puede producir toxinas en condiciones anaerobias
Forma
Caracterizticas
visuales
• Gram positiva
• No tiene cápsula
• No tiene flagelos en la mayoría de las cepas
• Puede tener pili (fimbrias) para adherirse a superficies
• Bacilo (forma de bastón)
• Tamaño: 2-6 μm de largo y 0,5-1,5 μm de ancho
• Extremos redondeados
• Puede tener una forma ligeramente curvada
Take notes while you read the book. Write here your favorite quotes from the book.
Incubación
Habitad
Principal
Type the names of the book characters. Start with the main character.
Draw arrows to represent the relationship between them and if it is possible write on them what they represent for each other (if they are relatives, friends, lovers, enemies etc.)
Medio ambiente
Entornos con bajo oxígeno: prospera en condiciones anaeróbicas.
Agua dulce y marina: se encuentra en sedimentos acuáticos.
Suelo: común en suelos agrícolas y tierras húmedas.
Grupo de alimentos
Alimentos preparados al vacío o con bajas concentraciones de oxígeno.
Miel (riesgo de botulismo infantil).
Alimentos fermentados, como pescado o carnes curadas sin suficiente sal o acidez.
Alimentos enlatados mal procesados, especialmente verduras, carnes y pescados.
What are the characteristics that best describe the character? Type them here.
Enfermedades
que ocasiona
Who is the author of the book? Type in his/her name.
Botulismo
Infantil
Medidas preventivas: Lava y cocina adecuadamente todas las verduras suministradas al bebé, evita darles miel y manteen sus manos limpias.
Síntomas: Sufren de estreñimiento, pérdida del apetito, irritabilidad, debilidad y una apreciable pérdida del control de la cabeza.
Botulismo
por Herida
Medidas preventivas: Nunca inyectarse drogas ilícitas o compartir jeringa. Mantén siempre limpias las heridas (para prevenir la infección). Si crees que tienes una herida infectada, busca tratamiento médico de inmediato.
Síntomas: Provoca una parálisis flácida descendente, dificultad para respirar y debilidad extrema.
Botulismo
Alimentario
Medidas preventivas: Se deben tener buenas prácticas al momento de preparar los alimentos, especialmente en su empaquetado.
Síntomas: Visión borrosa o doble, debilidad, reflejos torpes, dificultad para tragar o respirar, sequedad en la boca, parálisis, náuseas, vómitos y calambres abdominales.
