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door TERESA SAEZ 6 jaren geleden

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Mapa creación de un postrre de restaurante

En un restaurante de alta cocina, los postres se presentan como verdaderas obras de arte, combinando sabores y texturas para crear una experiencia culinaria memorable. El helado, en sus diversas variedades, aporta frescura y cremosidad, mientras que el merengue y el macaron añaden un toque ligero y crujiente.

Mapa creación de un postrre de restaurante

postre de restaurante

Elemento Decorativo

Merengue
Macaron
Candi
Flores

Crujiente

Crocante
Tulipa
Choco-leche

Base

Tierra
Bizcocho

Nucleo

Cremas
Gelatina
Ganache

Helado

Crema
Bscuit
Sorbete

Salsa

Toffe
Coulis
Sabayón
Inglesa