COMPOSICION DE LA FRUTA

Mer som dette

Encíclica Laudato Sí, Papa Francisco

Ved Ernesto Ajuria

El Origen De La Vida

Ved Gabriela MnJouruz

MAPAS COGNITIVOS

Ved Carlos Mario Maravilla Velasquez

SOBRE EXPLOTACION DE LOS RECURSOS NATURALES

Ved Yara Blanquicett

COMPOSICION DE LA FRUTA

Fibra

Hemicelulosa

Pectinas 2%

Vitaminas

Cítricos

50mg/100

Carotenos

Sales Minerales

Importante en osificación

Potasio, magnesio, hierro y calcio

Valor Calórico

Oscila entre 30- 80 Kcal/100g

Son hipocalóricas con respecto al peso

Glúcidos

Carbohidratos

Glucosa

Fructosa

Sacarosa

Contenido varía según especie y época

Entre el 5% y el 18%

Agua

Hace las frutas refrescantes

Del 80 al 90%

Aromas y Pigmentos

Influyen en organoléptica de las frutas

Sabor determinado por ácidos, azúcares y otras aromáticas

Proteínas y grasas

Escaso en parte comestible

Proteínas entre 0,1 y 1,5%

Grasa entre 0,1 y 0,5%