VITAMINAS Y NUTRIENTES
What is your business proposal about?
Give it a name. Type it in.
Proteínas
Bajo
frutas y verduras 1%
no son considerados como fuente
Mediano
Leguminosas 60%,cereales 50%,combinación 70% de aprovechamiento.
Alto
Origen animal, proteína del huevo(albumina) es la proteína patrón.
Catalítica
Inmunologica
Contráctil
Reguladora
Estructural
Transporte
Griego prota= lo primero, lo más importante.
complejos orgánicos compuestos de alto peso molecular, contienen nitrógeno formados por aminoácidos unidos entre si por enlaces peptídicos.
Los humanos no pueden sintetizar proteínas por lo que deben obtenerlas de los alimentos.
Hidratos de carbono
Asociación de ingesta de HC con enfermedades
Formación de caries, sobrepeso/obesidad, diabetes y aumento de triglicéridos en la sangre.
Funciones de los carbohidratos
Nos aportan energía, confieren sabor y textura a los alimentos, salud del sistema nervioso central, salud del cerebro y corazón, etc.
De acuerdo a su estructura se clasifican en:
Acknowledge disadvantages early and deal with them in your proposal.
Add a disadvantage
polisacáridos
Formados por la unión de 3 o más moléculas de monosacáridos.
Glucógeno
Almidón
Disacáridos
Formados por la unión de dos moléculas de monosacáridos
Maltosa
Lactosa
Sacarosa
Monosacáridos
No se encuentran en la naturaleza libres
Galactosa
Fructosa
Glucosa
Develop the key points of your proposed solution.
Add a note
constituyen la mayor fuente de energía en la alimentación saludable.
Estructura: hidrógeno, carbono y oxígeno (contienen la misma proporción de agua).
Compuestos orgánicos provenientes en su mayoría de la fotosíntesis de las plantas, a excepción del glucógeno y la lactosa.
Lípidos
Funciones
Formar una parte integral de las membranas celulares.
Lubricar los tejidos del organismo
Apoyar y proteger órganos vitales
Aislar al cuerpo
Reserva de energía
Proporcionar energía a la mayoría de los tejidos
Hidrogenación
Insolubles en agua ,grasos al tacto , aceites líquidos (cabello) y grasas sólidas (capa bajo la piel).
Ácidos grasos
Insaturados
Monoinsaturados
Poliinsaturados
Omega 3, araquidónico y linoleico
Saturados
Additional info
- Añadir hidrógeno a una grasa de origen vegetal (insaturada).
- Ampliar la vida útil o endurecerla
- Altamente saturadas
Grado se saturación
grasas monoinsaturadas
Grasas saturadas
Grasa
Triglicérido
Diglicérido
Monoglicérido
compuestos que incluyen grasas y aceites verdaderos , lipoides y esteroles similares ,las grasas y aceites están presentes en los alimentos y en el cuerpo.
Identify a problem that requires action to be taken, which your solution will address. Add a problem.
evidence
Add any supporting information or evidence of changes.
Vitaminas
Describe the current position that your client is in.
This creates some common ground, which is a good platform for discussing your solution.
Suplementos vitamínicos
- Prevenir deficiencias en individuos saludables y es poco probable que presente toxicidad.
- La práctica de tomar vitaminas debe informarse a los profesionales de la salud junto con cualquier otro medicamento.
- Las personas que los utilizan parecen tener dietas y estilos de vida más sanos que aquellos que no lo hacen.
Clasificación
Hidrosolubles
Liposolubles
Características
- No son fuentes energéticas
- No se convierten en parte de la estructura del cuerpo
- Actúan como reguladores o ajustadores de los procesos metabólicos y como coenzimas
- Una vitamina no puede llevar a cabo las funciones de otra.
Definición
Sustancias indispensables en la alimentación ya que intervienen en numerosas reacciones bioquímicas en el organismo.
