Alimentación y nutrición familiar

Topic principal

Elaboración de dietas

Una dieta equilibrada es aquella que aporta la cantidad de calorías y nutrientes en la proporción adecuada, dependiendo de la edad, actividad y circunstancia de la persona a la que esta dirigida.

Concepto de ración

una ración es la cantidad habitual de alimento que contiene un plato.

pirámide nutricional

es una representación gráfica en la que, de manera sencilla, se indican los alimentos necesarios para llevar una dieta equilibrada, así como su frecuencia de consumo más recomendable.

Dietas terapéuticas

es una dieta adaptada a la finalidad de curar, aliviar y prevenir complicaciones de enfermedades.

Diferentes dietas terapéuticas. absoluta, pobre en grasa, hiperproteica...

Alimentación y Nutrición en personas mayores

con el envejecimiento se suceden una serie de cambios en la estructura y funcionalidad de el organismo.

- causas de la mala alimentación en las personas mayores. - el riesgo de malnutrición. - Necesidades nutritivas y recomendaciones dietéticas. - Pautas para la alimentación para la gente mayor.

Dietas para personas con discapacidad

Personas con discapacidad motriz

Personas con discapacidad intelectual

Alimentación y nutrición

alimentación

todos los procesos voluntarios y conscientes mediante la persona ingiere alimentos.

nutrición

conjunto de procesos mediante el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancian que contienen los alimentos.

dieta

la cantidad y la combinación de alimentos que consume una persona y que aportan un conjunto de nutrientes.

Nutrientes

Lípidos

Carbohidratos

Proteínas

Vitaminas

Minerales

Agua

Los Alimentos

La rueda de alimentos es un recurso gráfico que ordena los alimentos en seis grupos, según sus propiedades nutricionales.