CDV LECHE
2 Almacenamiento
Al momento de extraer la leche
Pone en un cantina
Se debe pasar a frió
Mantener su pureza y evitar bacterias
Podrían implementar en envases especiales
deben llevar a 4°
3 transporte
Llevarlos a las plantas
Campesinos
antiguamente la trasnportan
aire libre y en cantina
Industria
Camiones diseñados
mantener la temperatura
camiones normales
Podría implementar camiones
hibridos
Generan pocos gases
Emiten poco ruido
recargan fácilmente
4 Clasificación
Depende del higiene
Entra al laboratorio
se divide según su estado
Implementar para la parte de producción
Panel solar
Para las maquinas
Generador alterno de energía
5 Procesos térmicos
leche pura es buena
mayor facilidad
reproduzcan las bacterias
proceso térmico
Para que se mantenga
limpia
6 Pasteurización
Destruyen las bacterias
7 Descremado
Sepracion de la leche
con la grasa
homegeneización
darle contextura
8 Esterilización
calentar la leche
146°C
Para evitar bacterias
leche de larga vida
duración
6 meses
Sin refrigerarse
1 Ordeñar
Extraer la leche de las ubres
ordeñe manual
Cuando no se habla de empresa
ordeñe mecánico
Condiciones higiénicas mejores
Eficaz sin dañar las ubres
Producción será mayor
Información del Producto
Sector manofacturero
alimentos
Envase de la leche
Uso de químicos
Larga vida
Usos
Diferentes tipos de leche
descremada
Deslactosada
Entera
Polvo
Semidescremada
Queso
Quajada
Subtema
yogurth
9 Envasado
Depende de la empresa
no debe afectar el producto final
Cartón
implementar
Biodegradable
Bolsa
eliminar del mercado
Botella de Vidrio
Solamente cuando se compra
En el punto de fabrica