Estado nutricional en trabajadores.
objetivos planteados en este trabajo fueron:
Evaluar el estado nutrícional
cuantificar ingesta nutricional
analizar posibles factores de riesgo nutricional según el turno.
Método: La investigación se llevó a cabo mediante un estudio exploratorio del tipo de serie de casos.
Mediciones antropométricas
Suma de cuatro pliegues para determinar porcentaje de grasa corporal
circunferencia de la cintura-cadera para evaluar riesgo cardiovascular
encuesta nutricional tipo recordatorio de 24 horas de 3 días discontinuos
perfil lipídico y la glicemia de sangre venosa en ayunas.
Algunos estudios científicos señalan que el turno laboral influye en el estado nutricional de las personas.
El horario incide en los hábitos alimentarios
las concentraciones de insulina
Riesgo de padecer de padecer estados de sobrepeso u obesidad
riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles
Alternativas en la alimentación laboral
Comedores / casinos
Sistemas de vales o tarjetas de comida
Sistemas de Catering o cocinetas
Refrigerios, carritos de alimentos y proveedores locales
Bono agregado a la remuneración
el tema de la alimentación en el trabajo es fundamental en las
políticas nacionales orientadas a disminuir la mala alimentación, obesidad y enfermedades asociadas.
la alimentación en el trabajo no debiera ser considerada un gasto, sino
una inversión que reduce costos para el trabajador y la empresa
El Estado incluya a los trabajadores y a los empleadores, para fortalecer un diálogo social con eje en el trabajo, la seguridad laboral y la alimentación.
Tener acceso a una alimentación adecuada en la jornada laboral debiera ser un derecho, lo que
no siempre se cumple
los empleados no reciben ningún beneficio, no dispone de un lugar para comer, no siempre la limpieza es adecuada, el tiempo
para almorzar es insuficiente o la calidad de la alimentación no es óptima.
los trabajadores
no almuerzan regularmente, lo que genera molestias físicas y psicológicas (fatiga, dolor de cabeza,
desconcentración, irritabilidad, etc.) y, probablemente, afecta la productividad laboral.
La mayoría de los trabajadores desea disponer
de las condiciones y el tiempo necesario para recibir una alimentación saludable durante la jornada
laboral.
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