Le trasformazioni del settecento
e l'illuminismo
L'andamento demografico
nel settecento
Crescita demografica
progressi della medicina
popolazione ben nutrita
Le trasformazioni nell'agricoltura
e nella produzione
Inghilterra
sistema di Norflok
le enclosures
Europa
nuove abitudini alimentari
La crisi della conoscenza
europea e l'illuminismo
rifiuto alle gerarchie e intolleranze
Illuminismo
luce della ragione
società nuova e laicizzata
diritti universali dell'uomo
In Francia
manifesto ideologico dei maggiori autori francesi
I lumi in Italia
Milano
Pietro e Alessandro Verri con "Il Caffè"
Cesare Beccaria con "Dei delitti e delle pene"
Napoli
negli studi economici e giuridici