Mecanismos de agregación de valor en pequeños productores cárnicos de origen ovino
Conservación y transformación (Procesamiento)
Alimentos I Gama
Alimentos frescos procesados y seleccionados
Alimentos Deshidratados
Secador congelador
Secador rotatorio
Alimentos Fermentados
Bacterias lácticas
Salamis
Mortadelas
Salchichas
Alimentos III Gama
Alimentos congelados
Alimentos V Gama
Alimentos precocinados
OPORTUNIDADES
mercado
Creciendo
Precios
Favorables
Recursos
financiamiento
público
privado
Productores
organización - gremios
jóvenes emprendedores
Empaque y etiquetado
Uso de empaques bioplasticos
Etiquetado Nutricional
DESAFÍOS
Nuevas tecnologías
Proveedores especializados
Conocer otras experiencias
Entrenamiento
Asistencia técnica