Investigación De Entidades Federativas Productoras De Leche.
SURESTE DE MEXICO.
El sureste de México tuvo un déficit del 3.46.
Quintana Roo presento el nivel mas bajo con un -100.
Y seguido con Campeche, Tabasco y Yucatán con -5.07, -3.53 y -2.224 respectivamente.
ESTADOS PRODUCTORES EN EL SURESTE DE MEXICO.
En el sureste de México , Tabasco y Campeche Presentaron los mayores índices de producción de leche en la Region
La TCMA en el sureste de México se presentó el mismo índice que el nacional, sin embargo Quintana Roo obtuvo un déficit del 4.61 mientras Campeche y Yucatán tuvieron una TCMA por arriba del nacional.
Yucatan
En el año 200 Obtuvo Mil de Cabezas 21.41 y 5 1.03%
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 4.03- % 0.16% y TCMA -3.53
Campeche
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 7.69 y % 0.37%
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 5.67- % 0.22% y TCMA -5.07.
Tabasco
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 14.47 y % 0.70%
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 14.25- % 0.56% y TCMA -2.24
Quintana Roo
En el año 2000 Obtuvo Mil ce Cabezas 1.57 y % 0.08%
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 0.00- % 0.00% y TCMA -100
En el año 2000 los principales estados con alto ganadero lechero fueron:
Durango
Coahuila
Chihuahua
Puebla
Jalisco
PRINCIPALES PRODUCTORES.
En relacion a la producción de la leche. En 2000 Los principales estados productores fueron , Jalisco, Durando, Coahuila, Chihuahua, vera Cruz y Guanajuato; 2018 Se presento el mismo patrón ..
La TCMA de la producción lechera fue de 1.50 nacional : Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato presentaron un crecimiento por arriba.
Durango.
Obtuvo un crecimiento por arriba del nacional favorecido.
En el año 2000 Obtuvo Mil De Cabezas 2.232.02 y % 11.18%A nivel nacional.
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 299.32 - % 11.83% y TCMA 1.88 A nivel nacional.
Coahuila
Obtuvo un crecimiento por arriba del nacional favorecido.
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 214.13 y % 10.32 A nivel nacional.
En el año 2018. Obtuvo Mil de Cabezas 240.01- % 9.49% y TCMA 1.45 A nivel nacional.
Chihuahua.
Obtuvo un crecimiento por arriba del nacional favorecido.
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 205.35 y % 9.90% A nivel nacional.
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 288.83- % 11.42% y TCMA 1.91 A nivel nacional.
Puebla
En el año 2000 Obtuvo mil de cabezas 185.26 y % 8.93% A nivel nacional.
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 176.25- % 6.97% y TCMA -0.3 A nivel nacional.
Jalisco
Obtuvo un crecimiento por arriba del nacional favorecido.
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 182.33 y % 8.79 A nivel nacional.
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 362.79- % 14.34% y TCMA 2.51 A nivel nacional.
Hidalgo.
En el año 2000 Obtuvo Mil de Cabezas 177.14 y % 8.54% A nivel nacional.
En el año 2018 Obtuvo Mil de Cabezas 197.57- % 7.81% y TCMA -0.45 A nivel nacional.
Se considera como una prioridad nacional la producción y abasto de leche. Debido ah que sus derivados Poseen una elevada cantidad de calcio, energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas, nutrientes indispensables para el desarrollo del sistema oseo.
La producción de leche en México se especializa principalmente:
En la bovina adquiriendo 3.059 establos lecheros.
De 2000 a 2008 ha contado con 2.075 a 2.530 mil cabezas.
Algunos ejemplos de años son:
2000- 2.075 mil cabezas.
2005- 2.197 mil cabezas.
2010- 2.375 mil cabezas
2018-2.530 mil cabezas.
A mediados del siglo xx el consumo de la leche percapita de los paises en desarrollo . Sin embargo el consumo de la leche a amentado de manera lenta. El incremento de la población a aumentado la producción a 9.311 a 12,169 millones de litros.
La elaboración de productos lácteos ofrece a los pequeños productores grandes beneficios , en la venta de la leche cruda genera mayores oportunidades para tener acceso a los mercados regionales y urbanos.