UNIDAD lll Nutrición y Alimentación

NUTRICIÓN

proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida.

fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo

PROCESOS

-fisiológicos
-Anatómicos
-Genéticos
-Microbiológicos

FUNCIONES

-Mantenimiento
-Crecimiento
-Producción
-Reproducción

NUTRIENTES

-Proteinas
-carbohidratos
-Lipidos
-Vitaminas
-Minerales
-Agua

ALIMENTACIÓN

ingesta de alimentos por parte de los organismos para conseguir los nutrientes necesarios y así con esto obtener las energías y lograr un desarrollo equilibrado

Las necesidades nutritivas pueden indicarse en cantidades de nutrientes o en proporciones en las raciones.
Por ejemplo: las necesidades en Fosforo de un cerdo de 50 kg pueden establecerse en 11 g de P/día o en 5g de P/kg de ración.

Necesidades nutritivas para el mantenimiento

Proteína 12 a 14 %, Minerales

Necesidades nutritivas para el crecimiento y producción de lana

proteína 12 a 16 %, carbohidratos, lípidos.

Necesidades en minerales y vitaminas para el mantenimiento y el crecimiento

Para crecimiento óseo (calcio, fosforo, magnesio), formación de sangre (hierro), Hormonas (yodo; tiroxina)

Las deficiencias pueden detectarse por el ritmo de crecimiento y por los síntomas de deficiencia

Necesidades nutritivas para la reproducción

Proteína, minerales, vitaminas, carbohidratos, lípidos

Necesidades nutritivas para gallinas ponedoras

Minerales (Mn, Ca, P, I, Fe), Lípidos, Carbohidratos.
Las necesidades vitamínicas en las aves son muy mínimas, pero es muy importante en el crecimiento de los pollitos (A y D, complejo B).

Menor cantidad de alimento con mayor nutrientes

Aminoácidos Esenciales

Para Todos

Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Triptófano
Fenilalanina
Treonina
Valina.

Cerdo

Arginina

Humano

Histidina

Ave

Glicina

Carbohidrato

Se transforma en una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro y mantiene la temperatura corporal.

Grasa

Se convierte en materiales para elaborar la energía, el cuerpo de la membrana celular y las hormonas. Ayuda a la absorción de las vitaminas liposolubles.

Vitaminas

Regulan la función del cuerpo y apoyan a los tres principales nutrientes para trabajar de manera eficiente. Hay vitaminas hidrosolubles y liposolubles.

Minerales

Promueven las reacciones químicas en el cuerpo convirtiéndose en enzimas. Su función principal es regular la presión osmótica del cuerpo y los componentes de este. Trabaja para la formación de huesos y dientes, la regulación de temperatura corporal y mantenimiento de los músculos y los nervios.

Proteína

Compone los órganos como músculos, tejidos, enzimas, hormonas, etc. Las proteínas se componen de aminoácidos

Minerales

Macro Minerales

Ca, P, K, Na, Cl, Mg, S.

Micro Minerales

Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo, Se, Zn, etc.

Desnutrición.
Alergias.
Diarreas.
Gastritis o Pancreatitis.
Obesidad.
Desordenes Reproductivos y Baja Infertilidad.
Problemas musculares y óseos.
Baja del sistema inmunológico.