Ventajas de las herramientas utilizadas en el caso de aplicación de diagnosis
CAPACIDAD DE PROCESO Y METAS PARA SU MEJORAMIENTO
Alli se muestran los defectos en porcentajes de cajas
Diagnostico de los defectos
Detección y denuncia por parte de los clientes generaría un problema de tipo legal para la empresa
Distribución de frecuencia de la variable peso neto de un PCE
Análisis de los defectos
Mano de obra
Maquina
Materia prima y metodos
Análisis de modo y efecto de falla potencial
Rompimiento de la estructura
Controles empíricos
Falta de control del tiempo
Ausencia de registros de tiempo
Procesos principales
Estudio inicial
Trabajo final
Errores de calidad a tener en cuenta
Análisis de modo y efecto de fallas
Es una herramienta sistemática para evaluar los modos de fallas y las causas asociadas con los procesos de diseño
HERRAMIENTAS
Hojas de verificación o de chequeo
Histogramas
Diagramas o graficos de control
Diagramas de dispersión
MATERIALES Y MÉTODOS
Temperatura Ambiente
Contenido neto y esterilizado
Punto de vista físico, químico y microbiologico
Capacidad de proceso y metas para su mejoramiento
Se indica que las herramientas de calidad funcionan directamente, para ayudar a los gerentes en el desarrollo de estrategias de control y mejoramiento en la industria de alimentos.
Toma de datos históricos
Toma de datos estadisticos
METAS A CONSIDERAR EN UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO
La reducción de la variabilidad
Variabilidad mejorada
Capacidad de proceso objetivo
Variabilidad real
Tablas de distribución
Diagrama de causa - efecto
Esto con el fin de analizar las fallas y sus causas en la operación
Para priorizar los procesos críticos y medidas preventivas