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por jeimy carolina moreno rodriguez 5 anos atrás

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jecamore@misena.edu.co

La industria de productos cárnicos se enfrenta a desafíos que requieren herramientas estadísticas para mejorar la calidad y el diagnóstico de problemas. Entre las herramientas utilizadas, el diagrama de porcentajes destaca por su capacidad de identificar el problema principal mediante la visualización de resultados inmediatos.

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Herramientas estadísticas de la calidad para la diagnosis: estudio de un caso en la industria de productos cárnicos.

tabla de descripción efecto de falla

la descripción especifica de material utilizado, maquinaria, información de las fallas causas frecuencias y causas de estas brinda información clara para realización del diagrama de pareto el cual nos identifica fácilmente la información por medio de la gráfica representada.

Diagrama de pareto (fallas)

dentro del diagrama se ve claro el proceso de la falla en tiempo y frecuencias con la que se produce esta falla facilitándonos la información
se desarrolla en busca de minimizar los riesgos de aumentar el nivel de error en la fallas vigente en el control del tiempo en el llenado y vaciado del material y diagnosticar las posibles fallas futuras

Diagrama de pareto (causas)

claramente podemos ver que el problema principal esta en la relación de tiempo y temperatura de tiempo pues el diagrama identifica la frecuencias, fallas y porcentaje de defectos mostrándonos la variación en los avances.
tenemos una visión simple y rápida de la importancia relativa de los problemas

Diagrama causa-efecto

Es fácil de aplicar y crea una representación visual fácil de entender de causas, categorías de causas y necesidades.
nos muestra desde la raíz del problema hasta el resultado
concentra en el proceso identificando fácilmente las falencias

Histograma

ventajas
podemos seguir el de cerca el proceso que se ha llevado identificando las variables
nos muestra las tendencias de cada uno de los datos a evaluar
por medio de comparaciones nos ayuda a ver los resultados de diferentes datos

Diagrama de porcentajes

ventaja
se plasma cada posible problema y el porcentaje de incidencia con resultados visibles inmediatos
nos muestra por medio de los porcentajes los resultados, identificando el problema principal frente a las retenciones que se están presenciando