Los terpenos son compuestos orgánicos aromáticos y volátiles que se encuentran en alimentos verdes, productos de soya y cereales. Están formados por unidades de isopreno y poseen diversas propiedades farmacológicas como antifúngico, broncodilatador, antibacteriano, antidepresivo, ansiolítico y antiinflamatorio.
inestables: sensibles al calor, la luz y el oxigeno
La mayoría oxigenados
compuestos fenólicos o polifenoles constituyen un amplio grupo de sustancias químicas, considerados metabolitos secundarios de las plantas, con diferentes estructuras químicas y actividad.
Subtopic
actividad antiviritica
actividad analgesica y antieperitica
actividad antimicrobiana
caracteristicas quimicas
los compuestos fenólicos son sustancias químicas que poseen un anillo aromático, un anillo benceno, con uno o más grupos hidróxidos incluyendo derivados funcionales (ésteres, metil ésteres, glicósidos,
Terpenos Se encuentran en los alimentos verdes, productos de la soya y en los cereales, constituyen uno de los grupos más amplios de fitonutrientes
características químicas
son compuestos orgánicos aromáticos y volátiles que están constituidos por la unión de unidades de un hidrocarburo de 5 átomos de carbono, llamado isopreno. Estructura del Isopreno 2-Metil-1,3-Butadieno