HOSPITALIDAD

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HOTELERIA TRADICONAL Y MODERNIDADES.

Datos

La importancia de los datos en la hoteleria es fundamental para tener pruebas veridicas de que es lo que nos conviene y que es lo el cliente demanda.

NUEVAS MODALIDADES DE ALOJAMIENTO O TIPOLOGÍAS

Objetivo: es una atmosfera familiar, calidad, atención personalizada, hospitalidad, detalles y un desayuno memorable. •Ubicados en grandes ciudades, pueblos y destinos remotos.

Tipos

HOSTELS Tarifas económicas Mercado joven de hasta 35 años de edad. Cuentan con un espacio común donde se produce una interacción entre todas las personas que se hospedan en el lugar. Utilizan la web para ofrecer sus servicios

HOTELES FENG-SHUI •Según Adela Puij (2006), feng-shui quiere decir viento y agua y está vinculado con la naturaleza. Objetivo: vincular las energías del espacio con las personas; Armonizando los espacios y logrando un equilibrio. •Construir con materiales y decoraciones de colores cálidos que eviten las malas energías.

HOTELES TEMATICOS • Espacios comunes y/o habitaciones decoradas y ambientadas de acuerdo a una temática especifica.

HOTELES BOUTIQUE • Espacios destinados a un nicho especifico de la industria • Ambientes sofisticados • Menores a 50 habitaciones • Atención personalizada al cliente

Características:

1.Pequeños alojamientos

2.Amplio rango de tarifas

3.Sofisticados o extremadamente sencillos

4.Únicos y originales

Son aquellos espacios destinados al hospedaje que no están categorizados por la ley correspondiente y cuentan con características diferentes en relación a la hotelería tradicional.

Surgen a través del cambio de las necesidades y deseos a consecuencia de factores como la globalización.

NUEVAS TENDENCIAS EN HOTELERÍA

Los turistas demandan nuevas necesidades que los hoteleros buscan satisfacer

Diseño

Habitaciones de diseños novedosos e innovadores-los hoteles de gran diseño. Nacen en NEW YORK-LONDRES-SAN FRANCISCO

Gastronomía

Objetivo captar a la gente de la ciudad en general, interesados en probar estas nuevas dietas. tema

Cocina macrobiótica. La idea de la dieta macrobiótica es evitar los alimentos que son tóxicos o que contienen tóxicos.

Cocina Fusion.Basada en la mezcla de platillos de diferentes origenes

Cocina de autor este tipo de cocina no puede estar enfocada a todo tipo de clientes, la cocina de autor en nuestro tiempo es un sinónimo de lujo y exclusividad.

Cocina slow fooda.Es la modalidad de disfrutar el placer de comer,tener la oportunidad de comer y pasar tiempo con nuestra familia.

Tecnología

implementada primero en hoteles de negocios/ mejora la calidad de los servicios/ transformo los parámetros en la construcción de las habitaciones.(Mario Segura)

Los usuarios y la industria hotelera

Los efectos de la globalizacion

funcionamiento de las empresas

Afectado por cambio en las sociedades

El turismo y la globlizacion

La demanda turitica esta en constante cambio

Una demanda exigente

La preferencia del turista se ha ido modificando a lo largo del tiempo

Ha siso mas dificil para los empresarios en esta area

la hospitalidad es un servicio

Necesita de un usuario para que funcione

Hoteleria Tradicional

Organizacion mundial del turismo(1998)

Habla de una ausencia de clsificacion internacional

No existe un unico sistema pára clasificarlos

Cda pais tiene sus propias leyes

Tipos de hoteles

Hotel

Motel

Hosteleria

Surge la necesidad de clasificarlos

De acuerdo a las caracteristicas del hotel

Tarifas

Servicios que brinda

Cantidad de habitaciones

Calidad

Aquellos que cuentan con habitaciones privadas.

Poseen diseños arquitctonicos similares de estilo europoe del siglo xx.

BAÑOS,bell boy,recepcion,bebidas.

Cesar Ritz

Nace en Niverwald en 1850

Distinguido por su elegancia y diplomacia

En 1898 inauguraron Ritz Paris Hotel

Innovo detalles de lujo, atención personalizada y fidelidad de clientes

En 1607 surgen las posadas

Corand Hilton

Nace en Nuevo México en 1887

Compró el Mobley Cisco en Texas

En 1925 construye Dallas Hilton

En 1946 construye Hilton Hotel Corporation

Inicia antes de cristo

Ofreciendo sitios únicamente para pernoctar y alimentarse

Antigua Roma siglo XX

Surge la competencia por ofrecer lo mejor

Edificiación de refugios para visitas a los dioses

Los motivos de viaje eran económicos y religiosos

Con la innovación del transporte

Más mercaderes comienzan a desplazarse

Grecia 1000-1500 a. de C.

Edificación de espacios de alojamiento

Para comerciantes y religiosos