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realizată de Héctor Garzón Fernández 2 ani în urmă

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Leche y productos lácteos

Los productos lácteos incluyen una variedad de tipos de leche y derivados que son esenciales en la dieta diaria. Las diferentes clases de leche se dividen en conservadas, higienizadas y especiales, cada una con procesos específicos como la pasteurización y la esterilización para asegurar su calidad y seguridad.

Leche y productos lácteos

Leche y productos lácteos

Otros productos

Quesos (cuajada, requesón, fresco, fundido, bajos en grasa, curados)
Yogur

Tipos de leche

Leches Especiales (concentrada, desnatada)
Leches Conservadas (esterilizada, evaporada, condensada, en polvo)
Leches Certificadas
Leches Higienizadas o Pasteurizadas

Nutrientes

Minerales y agua (calcio)
Vitaminas (Vitamina A, y en menor medida, C, B1, B2 y B12)
Proteínas (caseína, lactoalbúmina y lactoglobulina)
Lípidos (triglicéridos y otros)
Hidratos de carbono (lactosa)