oleaginosas

Mai multe ca aceasta

AREAS FUNCIONALES DE UNA EMPRESA.

după luisa Gabriela Garcia Juarez

áreas y departamentos de la manufactura

după andres carrillo

Apicultura

după Karla Estefanía Ramírez Hernández

diez principios de la economia

după Henry Espitia

oleaginosas

clasificación de ácidos grasos

acidos grasos saturados

polinsaturados

monosaturados

ácidos grasos

ácido linoleico (omega-6) y linolénico (omega-3)

ejemplos:maíz, girasol y soja.

producción

Subtopic

valor nutricional

Los frutos oleaginosos aportan principalmente proteínas vegetales, fibras, gran cantidad de minerales como magnesio, potasio, hierro, calcio, zinc, cobre o selenio, así como vitaminas B y E.

composición química

Contienen ácidos grasos, esteroles tocoferoles, ácidos férrico, alcoholes superiores y materia insaponificable. Entre los ácidos grasos que contiene se encuentra en ácido laúrico, mirístico, palmítico, esteróico, oleico y linoleico los que se encuentran en mayor proporción.

Definición:

Las especies oleaginosas son plantas de cuyas semillas o frutos se extraen aceites para dos tipos de fines principales: alimenticio e industrial. En este grupo de cultivos, algunos de los más conocidos son: soja, maní, girasol, colza, entre otros.