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BIBLIOGRAFIA CITADA:

María Elena Trujillo Ortega, Roberto G. Martínez Gamba. (2002). ZOOTECNIA DE PORCINOS. 28 de septiembre, 2020, de FMVZ UNAM Sitio web: http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_zoo/unidad_6_cerdos.pdf

René Iver Feria Garnica. (2020). Razas Porcinas. 28 de Septiembre, 2020, de FMVZ UABJO Sitio web: https://classroom.google.com/c/MTU0NDYwOTAyNTE2/m/MTU0NDk1NDgzNDUw/details

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RAZAS PORCINAS

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Pelón Mexicano

- Tamaño Pequeño y grasoso

- Orejas Grandes ligeramente caídas

- Color Gris a negro (es el color de la piel, ya que carecen de pelo)

Origen México

Pietrain

- Orejas Medianas y erectas

- Color Gris y blanco moteado

Origen Bélgica

Hampshire

- Orejas Medianas erecta o caídas

- Color Negro con una franja a la altura de los hombros

Duroc

- Orejas Cortas y erectas con la punta caída

- Color Amarillo-Rojo-Café

Chester White

- Perfil Recto

- Orejas Medianas y caídas al frente

Origen Estados Unidos

Yorkshire

- Perfil Subcóncavo

- Orejas Pequeñas y erectas

Origen Inglaterra

Landrace

- Orejas Grandes y caídas al frente

- Perfil Recto largo

- Color Blanca

Origen Dinamarca

LINEAS GENETICAS

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Líneas comerciales

Los cerdos de matadero son animales cruzados, híbridos comerciales, cuyas razas paternas dependen de lo que demanda el mercado (↑ carne y ↓grasa), siempre con la premisa de disminuir costos (↑ lechones destetados/♀/año).

Línea Paterna

Libre del Gen “Halotano” (gen usado para aumentar la canal, pero desencadena el síndrome de estrés porcino.

Alta ganancia de peso.

Buenos aplomos.

Excelente libido.

Optimo desarrollo de masas musculares.

Canales mas magros.

Bajos niveles de grasa.

Rápido crecimiento.

Alta eficiencia alimenticia.

Se desarrollan a partir de razas que se caracterizan por transmitir características de:

Línea Materna

Docilidad

Buenos aplomos y larga vida productiva.

Mayor longitud corporal con mas pezones funcionales y mejor distribuidos.

Mayor producción de leche.

Alta prolificidad.

Buen temperamento materno.

Habilidad materna.