Producción y productos avícolas.
Productos
Cascara de huevo se puede utilizar como alimentos para otros animales
Huevos y carne alimentos mas consumidos en el mundo.
Contribuyen a la nutrición humana
Contiene menos grasa que la carne bovina.
Ricas en proteínas, muy buena fuente de fosforo y otros minerales.
Producción.
Mejoramiento en la inocuidad y la eficiencia.
Oportunidades de ingreso y de nutricion humana de calidad
Sistemas de produccion mas intrustrializada de grandes y medianas dimensiones.
Aves mas productivas.
Patos
En pastoreo extensivo actúan como depredadores naturales de insectos, babosas, caracoles, etc.
Excelentes buscadores de alimento
Gran tolerancia a las enfermedades
Gallinas
Requieren de grandes necesidades de proteínas y alimentos energéticos.
No toleran niveles elevados de fibra en sus dietas.
Las gallinas autóctonas a menudo no ponen mas de 40 - 60 huevos.
Las gallinas ponedoras comerciales pues poner mas de 300 huevos al año.
Tienen un fuerte instinto de cria.
Pollos
Crianza de carne.
Razas de pollos de alto rendimioento.
Puede generar problemas sanitarios
Consumistas de los derivados de las carnes y huevos.
Intoxicacion alimentariapor consumo de carnes y huevos contaminados.
Problemas intestinales
Trabajadores de las granjas
Infecciones por virus.
Elaboración
La carne se puede transformar en diferentes productos.
Manejan sus propios mataderos.
Distribuyen.
Almacenan.
Empaquetan.
Clasifican.
Procesan
se sacrifican.
Manualmente
Gran demanda al crecimiento demografico,
Zona rural.
Periurbanas
Urbanizacion
Aspectos económicos
No tiene sistemas de producción viable
La mayoria de las carnes viene del mercado mundial.
Producción limitada
Integradas verticalmente.
Granjas de crías parentales(padres y abuelos)
Crea grandes oportunidades para los pequeños productores familiares, elaboradores y minoristas
Se enfrentan
Lejanías de los lugares de producción, transporte y establecimiento de cadenas de suministros.
Actividades relacionadas
Almacenamiento.
Carne congelada
El envase.
Transporte.
Deficiencia de infraestructura del transporte.
Produccion.
Producción de aves de corral nomas para el consumo interno
Los precios del mercado pueden fluctuar.
Desarrollo de las mimas .
Entrega de productos avícolas al consumidor final.
Mejorar la seguridad alimentarias y generar ingresos
