по Nataly Güiza 3 лет назад
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área para el trabajo en grupo
zona en la cual se dispone para la discusión y comunicación entre los entrevistadores antes, durante o después de las evaluaciones
cabinas de prueba
se utilizan en evaluaciones donde se necesiten juicios individuales para limitar interferencias
se requieren de colores neutros los cuales permitan luminancia de 15% o 30% aproximadamente tomando de referencia a Munsell N4 a N5
su tamaño puede ser de 0,9 m de ancho y 0,6 m de profundidad pero deben contener
dispositivos para conexión
formatos de respuesta
agente de enjuague
lavamanos
escupideras
utensilios
muestras
existen
cabinas de pruebas temporales
cabinas de pruebas permanentes
el número de cabinas puede varias dependiendo de la prueba, espacio o evaluadores
sala de espera
almacenamiento de pruebas
almacenamiento de suministros
guardarropa
oficina
es donde se procesan documentos e información referente al análisis sensorial
accesorios
servicios digitales
escritorios y sillas
archivador
biblioteca
tamaño
debe constar con el tamaño suficiente para reuniones entre los evaluadores o clientes
área de preparación
equipo
almacenamiento
recipiente de desechos
equipo de limpieza
equipo eléctrico y demás
lavamanos y equipo para el lavado de utensilios
superficies para trabajo
debe tener excelente flujo para el trabajo
área de prueba
seguridad
se deben certificar espacios seguros
instrumentos contra incendios
estaciones de lavado
campanas de ventilación
iluminación
estas zonas deben contar con iluminación uniforme evitando las sombras
también se utilizan equipos especiales que ayudan a examinar
fuentes de color monocromática
luz negra
filtro de color
fuentes de luz de color
dispositivo regulador de intensidad
decoración
debe tener colores neutros en paredes y pisos que permitan la higiene y buena iluminación
olor
se evita utilizar telas en los objetos para que no exista la absorción
instalación de sistemas de ventilación para evitar la concentración de cualquier aroma
rudio
cuartos aislados de cualquier sonido, si no se puede lograr entonces se necesita el menor ruido posible
suelen utilizarse pisos aislantes del sonido al caminar
temperatura
debe ser cómoda para los evaluadores a menos que la muestra exija condiciones especiales
factores controlables para no afectar las muestras o productos
localización
área con cercanía a la de preparación para facilitar la presentación de muestras
