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Gastón Acuario: el chef que regala sus recetas.

Sus objetivos

El proyecto de Acurio no tiene como misión hacer dinero, sino ayudar a su país por medio de tres objetivos.

Primer objetivo:

Promover la marca Perú y lo que produce el país para así aumentar la venta de productos de origen peruano.

Segundo objetivo:

Impulsar el turismo por medio de la gastronomía.

Tercer objetivo:

Integrar a los peruanos a través de la cocina por medio de diversas actividades.

Fracasos

Acurio declaro que "Todo el tiempo" fracasa en su vida profesional.

no obstante

El no deja que los fracasos lo venzan y le impidan tomar riesgos por miedo a el fracaso y las criticas.

pues

La innovación gastronómica implica tomar un gran riesgo al experimentar con nuevos platillos.

Apoyo a la causa

El gobierno de Perú apoyo la causa de Acurio dándole promoción a su proyecto.

¿de que manera?

Apoyando la participación de chefs peruanos en festivales extranjeros.

Esta participación se queda corta en comparación con los apoyos que otros países como Suecia brindan a la innovación gastronómica.

aun así

Acurio espera que la gastronomía peruana se desarrolle en pocos años y sea reconocida a nivel internacional.

Inicio del movimiento

Acuario decidió invitar a amigos Chefs para unirse a este nuevo movimiento que beneficiaría a todos.

el cual consistía

No se trataba de una competencia del restaurantes, sino una unión de chefs que promovieran la cultura de los platillos Peruanos en su país.

esto generaba

Nuevas tendencias, modelos y patrones a seguir sobre la cocina peruana.

Se volvieron

Una industria, en la que tanto chefs,restaurantes y fabricantes de productos emblemáticos de Perú, tenían un reconocimiento importante.

El negocio

Regresaron a Perú con la idea de abrir un restaurante francés. Comenzaron desde 0, pidieron prestamos a familiares ya amigos.

Se dieron cuenta que se empezaba a popularizar el término de restaurantes que ofrecían platillos hechos de ingredientes locales.

lo que originó

La gran idea de abrir su propio restaurante de comida Peruana.

Sus mejores momentos

Acuario entró a una de las más prestigiadas escuelas de cocina en París llamada Le Cordon Bleu, tenía excelencia académica.

además

Trabajaba en un gran restaurante en el que fue ascendido a Jefe de cocina.

ahí

Conoció al amor de su vida, una chef alemana llamada Astrid. Se casaron.

El comiezo

El padre de Gastón era un famoso político en Perú. Quería que su hijo siguiera los mismos pasos que él.

Acuario nunca tuvo interés sobre los temas de política. Desde pequeño siempre se entretenía cocinando.

Aunque sus padres lo obligaron a estudiar derecho, Acuario se dio de baja y entró a clases de cocina, sin decirle nada a sus papás.

sin embargo

Para obtener el éxito

Nos da a entender que solamente colaborando con nuestros rivales alcanzaremos llegar al éxito.

de manera que

En vez de guardar sus grandes recetas, Acuario, decidió compartirlas a sus colegas chefs, con el fin de que existiera un impacto en la sociedad.

Se encargó de difundir sus recetas y así fue como empezó a hacerse viral la cocina peruana.

Gastón nos revela el secreto de cómo obtuvo el éxito dentro de la cocina Peruana.

Ha forjado una gran empresa de restaurantes únicos en calidad y sabor, localizados en 11 países, ; y ha fundado escuelas gastronómicas.

él ahora