Категории: Все - regulación - estimulación - secreción - acidez

по Vanesa González 27 минут назад

63

Tema 6. Digestión, absorción y metabolismo

El sistema digestivo involucra varios procesos como la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. En el estómago, la secreción gástrica es crucial, regulada por varios mecanismos de estimulación e inhibición.

Tema 6. Digestión, absorción y metabolismo

Digestión, absorción y metabolismo

Absorción de los diferentes nutrientes

Proteínas

Finalmente llegan al torrente sanguíneo tras atravesar la membrana basolateral

Mecanismos de transporte

Hy hasta 5 tipos de proteínas transportadoras, debido a la diferencia de Aa, dipéptidos..

Básicos, ácidos, neutros...

Difusión facilitada

Simplemente con la proteína transportadora

Cotransporte con sodio

El sodio entra a favor de gradiente arrastrando los péptidos/Aa al interior de la célula

Se unen a proteínas transportadoras en la membrana del enterocito

La mayoría se absorben como di-tripeptidos y Aa

Al final los Aa, dipéptidos y tripéptidos son liberados para su absorción

Todo está regulado por unas hormonas que aumentan la secreción

Actúan las proteasas pancreáticas

Inicialmente estan inactivas

La tripsina activa a las demás proteasas

El Tripsinógeno se convierte en Tripsina por acción enzimática

Son, en su forma activada

Exopeptidasas

Carboxipeptidasa B

Cabroxipeptidasa A

Endopeptidasas

Elastasa

Quimiotripsina

Tripsina

Se inactiva en el duodeno por el pH neutro

La pepsina gástrica actúa por el pH ácido, iniciando la digestión

Lípidos

Y por acaban pasando a la sangre

Acaban llegando al conducto quilífero central (sistema linfático)

Estos van al Ap. de Golgi y adquieren forma de vesícula para salir del enterocito al espacio intercelular

Ahora hay dos opciones

Si son de cadena larga

Y se unen a proteínas formando quilomicrones

Dentro del REL se vuelven a unir en forma de triglicéridos

Si son de cadena corta-media

Por su alta hidrosolubilidad y pequeño tamaño

Pasan directamente a la sangre

Los AG y monoglicéridos atraviesan la membrana y se captan por el REL

Y transportan los lípidos hacia la superficie de las microvellosidades intestinales, donde entran en las células epiteliales (enteritos)

Estos se combinan con las sales biliares para formar micelas

La lipasa pancreática los descompone en

monoglicéridos

AG

Solo supone un 10% de la digestión lipídica

Comienza gracias a la lipasa gástrica, que actúa gracias al pH ácido

Glúcidos
Además

Permanece como fibra contribuyendo a las heces

La celulosa no se digiere ni se absorbe, por ausencia de celulasa

Transporte

Y de este al torrente sanguíneo

Ya dentro del enterocito, los monosacáridos son transportados a lo largo de la membrana basolateral hasta el espacio paracelular

Absorción

En el enterocito

La fuctosa

Al ingresar la mayoría se transforma en glucosa

Se absorbe por difusión facilitada

La glucosa y galactosa se absorben mediante transporte activo dependiente de sodio

Ingresa otra vez mediante cotransporte con la glucosa/galactosa

Se crea gradiente de concentración

El Na es transportado desde el interior de los enterocitos hacia el espacio extracelular

Digestión

Después actúan las oligosacaridasas del cepillo del enterocito para hacer monosacáridos

Hidroliza dextrinas y maltosa en glucosa

Maltosa en 2glu

Lactosa en glu + gal

Sacarosa en glu + fru

Actúa la amilasa pancreática, que sigue descomponiendo almidones

En oligosacáridos

Se reanuda la digestión

En el estómago

Pasan y continúan al ID

El pH ácido inactiva esa amilana salivar y se detiene el proceso

En la boca

Empieza a descomponer los almidones en

Maltosa

Dextrinas

Actúa la amilasa salivar

Otros

Potasio, Magnesio, Fosfato

Se absorben de manera activa

Hierro

Absorción el ID ajustado según a las necesidades

Regulado por las hormonas

Vit D

PTH

Se absorbe en el duodeno

Bicarbonato

Se secreta en su mucosa intercambiado por por Cl, ayudando a neutralizar los ácidos de las bacterias

Uniéndose al H+ formando ácido carbónico

El CO2 pasa a sangre y se elimina por los pulmones

Que se disocia en agua y CO2

Se reabsorbe en el duodeno y yeyuno

Cloro

Se absorbe junto con el HCO3 en forma de intercambio

Sigue el gradiente eléctrico por el Na

Se absorbe rápido en el duodeno y yeyuno por difusión pasiva

Sodio

En el IG

La aldosterona lo potencia, reduciendo la pérdida de sodio y agua con las heces

Absorción muy completa, incluso en contra de gradiente

En el ID

Parte se mueve unto al Cl para mantener el equilibrio eléctrico

Transporte activo a través de las membranas, impulsado por ATPasas

Absorción en el ID

Del 1,5L que pasan al Ig, se dejan unos 100ml en las heces

Absorción isosmótica

Pasa por difusión simple a través de la membrana intestinal, según la ósmosis

IG y la secreción intestinal

Formación de heces
Escala de bristol

Tipo 7

Mucosas, ninguna pieza sólida

Tipo 6

Perdazos blandos con trozos desiguales

Tipo 5

Fáciles de expulsar

Bolas blandas con bordes definidos

Tipo 4

Como una salchicha/serpiente lisa y suave

Tipo 3

Como una salchicha pero agrietada

Tipo 2

Parecido a una salchicha pero aterronada

Tipo 1

Difíciles de expulsar

Terrones duros separados

Clasificación de las heces

El olor

Sustancias que aportan olor

Ácidos sulfhídricos

Mercaptanos

Escatol

Indol

Alimentación

Flora intestinal

Acción bacteriana

El color pardo se debe a

Urobilina

Estercobilina

Las heces están formadas por

1/4 Materia sólida

de la cual

30% productos no digeridos y sólidos de los jugos

2-3% proteínas

10-20% materia inorgánica

10-20% grasas

30% bacterias muertas

3/4 Agua

Capacidad de absorción
Si se supera, se expulsa en forma de diarrea
Hasta 5-8L de líquidos y electrolitos al día
Secreción del IG
Secreción mucosa

Está regulada por

Reflejos nerviosos de las células mucosas

Estimulación táctil

Tiene también muchas criptas pero CARECE de vellosidades

Apenas secretan enzimas porque predominan las células mucosas

Protege la pared (por la actividad bacteriana y el pH alcalino) y crea un medio que mantiene las heces unidas

Sobretodo hay mucha producción de moco en las 2/3 partes finales

Tiene dos esfínteres

Externo voluntario

Interno involuntario

Es el orificio de salida final del ap digestivo

Recto y conducto anal

En el conducto anal se cambia bruscamente de epitelio y tiene unos 4 cm de longitud hasta el ano

El recto tiene unos 12cm hasta el conducto anal

Al final forma una ampolla rectal

Colon

Sigmoide

Conecta con el recto

En forma de S

Descendente

Continúa con el sigmoide

Va desde la flexura cólica izda hasta la fosa ilíaca

Flexura esplénica

Transverso

Donde gira para ir hacia abajo

Va de flexura sólida izq a dcha

Se sujeta la diafragma por el ligamento frenicocólico

Es la porción más grande y movil

Ascendente

A la derecha de la cavidad abdominal asciende a la altura del hígado y gira a la izquierda con una flexora cólica dcha

Flexura hepática

Ciego y apéncide

El apéndice es un tubo en forma de gusano

Ubicada debajo de la válvula ileocecal

El ciego es la primera porción del Intestino Grueso

Se conecta con la válvula ileocecal

Absorción de NaCl, agua..
Transporte, formación y almacenamiento del contenido intestinal espesado (heces)
Conecta con el ID por la válvula ileocecal
Es un tubo muscular
Es la porción final del ap digestivo

ID y secreción intestinal

Secreciones
Enzimas de la secreción

Lipasa intestinal

Para transformar las grasas en glicerol y AG

4 enzimas para los disacáridos

Lactasa

Isomaltasa

Maltasa

Sacarasa

Péptidas

Para convertir los peptidos en Aa

Secreción de jugos digestivos intestinales por las Criptas de Lieberkuhn

Las criptas y las vellosidades están recubiertas de un epitelio formada por dos tipos de células

Enterocitos

de las microvellosidades

Reabsorben el agua y los electrolitos finales de la digestión

de las criptas

Secretan agua y electrolitos

Células caliciformes que secretan moco protector

Secreción mucosa por las glándulas de Brunner en el duodeno

Ese moco protege la pared duodenal frente a la acidez de la digestión

Que se suman a la secreción de la Ampolla de Vater

Además tiene muchos iones HCO3

A esa altura hay también unas glándulas mucosas

Secretan mucho moco alcalino, en respuesta a

Hormonas gastroinestinales

La estimulación vagal

Aumenta la secreción ácida además de la de Brunner

Estímulos táctiles o irritantes en la mucosa

Casi donde inicia el ID, está la ampolla de Vater

Que es donde los jugos pancreáticos y la bilis llegan al duodeno

Tipos celulares
Por orden de frecuencia

Células madre pluriotenciales

Células indiferenciadas, que luego se diferenciarán a uno los anteriores tipos

Células enteroendocrinas

Para controlar las funciones del ap. digestivo

Secretan hormonas polipeptídicas

Secretina

Células de Paneth

Función protectora del epitelio

Regula la microbiota intestinal

Digiere la pared de algunas bacterias

Secreta principalmente una enzima bacteriolítica, la LISOZIMA

En el fondo de las criptas

Células caliciformes

Junto con las glándulas de Brunner

Elaboran moco con glucoproteínas que protege de infecciones bacterianas o abrasiones

Enterocitos o células absortivas

Contienen microvellosidades

Cada una tiene enzimas

Que hidrolizan macromoléculas en formas asimilables por el organismo

Lactasa, maltasa, sacarasa...

Permiten gran superficie de absorción

"Borde en cepillo"

Unas 3000 por enterocito

Estructuración en capas
De fuera a dentro

Además tiene tejido linfoide

Va a mayor cantidad hacia el íleon, donde se constituyen placas de Peyer

Formada por pliegues circulares, vellosidades y sus criptas

La que está en contacto con los alimentos

Tiene unas glándulas

Glándulas de Brunner

Sercetan moco, con pH alcalino, para contrarrestar la acidez del quimo

Compuesto por

VL

VS

Tejido conectivo

Capa muscular propia

Permite movimientos de segmentación y peristaltismo para que avance y se mezcle

Se produce por la contracción de una parte y la relajación de la siguiente

Músculo liso

Interno

Externo

Capa serosa o peritoneo

Tiene fibras elásticas también

Recubrir la superficie de la pared intestinal

Histología
¿Que permite esos mecanismos?

Glicocálix

En la parte externa de la membrana de la microvellosidad

Son glucoproteínas o glicolípidos

Microvellosidades intestinales

Evaginaciones de la vellosidades

Vellosidades intestinales y criptas de Lieberkuhn

Las criptas son el espacio entre vellosidades

Son evaginaciones que amplían la superficie de absorción

Pliegues circulares/válvulas de Kerckring

Son dobleces de las capas mucosa y submucosa

Longitud

El intestino delgado tiene unos mecanismos de ampliación, que va exponencialmente al volumen que haya de comida
Descripción del ID
Se absorbe mediante el epitelio intestinal y VS y linfáticos
Continúa la función digestiva iniciada del estómago realizando la absorción de los nutrientes de los alimentos ingeridos
Se extiende desde el esfínter pilórico hasta la válvula íleocecal

Tiene 3 partes

Estómago y secreción gástrica

Fisiología de la secreción ácida
Fisiología

Regulación por gastrina plásmica

Hiperestimulación

pH +3 + alimentos

Inhibe producción

Con un pH - a 3

Eleva producción

Fibras vegetales que estimulan sus células G

En presencia de alimentos

Secreción

Puede ser

Secreción ácida estimulada

Para la activación de los receptores se involucran 2 mecanismos

Entérico

Regula la liberación de sustancias mediadoras que activan a la célula oxíntica

Para que secreten

Histamina por las ECL

Acetilcolina por el nervio vago

El SNE integra la información del nervio vago con la información sensorial

Central

Los impulsos se transmiten desde del nervio vago al sistema entérico

El SNC integra la información sensorial de diferentes fuentes (sentidos, quimioreceptores...)

Secreción ácida basal

Depende de

Personas

Estrés

Sexo

Mujeres menos que hombres

Tono vagal

Cuanta mayor actividad basal + secreción

En un estómago en reposo y ayunas

¿Cómo se produce...

la inhibición?

A través de receptores H3

Mediante retroalimentación

Las prostaglandinas y somatostatinas

Inhibiendo la adenilciclasa y el AMP cíclico

Actúan sobre las proteínas G

el estímulo?

Para que llegue como tal al estómago

Es la encargada de secretar protones al lumen gástrico

Bomba de protones

Secreta los iones H e intercambia por K

Calcio + AMP cíclico= activan proteincinasas, que

Se produce secreción ácida

Transforma a las células oxínticas

Tras la unión al primer receptor, se une a otro

Llamado segundo mensajero

Para la acetilcolina

Calcio

Para la histamina

Creadas por las proteínas G, que deriva en adenilciclasa y finalmente en el AMP

Adenosín monofosfato (AMP) cíclico

Mecanismos de la secreción ácida
Inhibición

Acción antiinflamatoria

Actúa contra AINEs

Protege la mucosa gástrica

Inhibe la secreción de HCl

Produciendo moco y HCO3

Derivados de los ácidos grasos

Inhibe

Regula glucemia

Inhibiendo insulina y glucagón

Se estimula cuando hay alta acidez

Se inhibe por la acetilcolina, que favorece a la gastrina

Producida por las células G e islotes de Langerhans (páncreas)

Hormona inhibidora de la liberación de somatotropina (hormona de crecimiento)

Estimulación

Activa ECL para liberar histamina

Secretada por las células G

Mínima a pH 1

Máxima producción a pH 5-7

Acetilcolina

Esto favorece la secreción ácida

Actuando sobre

Las células oxínticas

Secreción directa de HCl

Para suprimir somatostatina

Las células ECL

Para liberar histamina

Se libera por el nervio vago y se une al receptor M3

Activa a las células oxínticas para la producción de HCl

Al interactuar con el H2

Se libera por las células enterocromafin like (ECL)

Estimulante más importante

Todo parte de las células oxínticas, que tienen

Receptores a

2 inhibidores

Prostaglandina

3 estimulantes

Colecistoquinina

Para la gastrina

CCK-8

Aceltilcolina

M3

H2

Eosinofilia

Por tener muchas mitocondrias que dan la energía para secretar el ácido

Descripción del aparato digestivo

Defensa del sistema digestivo
¿Y cómo más se defiende nuestro ID?

Acidez del jugo gástrico

Mediante las células de Paneth

Tejido linfoide

Constituido por

Placas de Peyer

Agregados linfoides muy abundantes

Células M

Y acaban en el espacio intracelular

En forma de vesículas se transportan a lo largo de la membrana

Captan antígenos mediante endocitosis

Linfocito intraepiteliales

Mecanismos protectores

Prostaglandinas

Se bloquean con los AINEs

Mantienen el flujo sanguíneo

Estimulan el moco y HCO3

Barrera de moco

Lo hace mediante

Bicapa lipídica

Evita entrada de H+

Flujo sanguíneo

Eliminando H+ y neutralizando

Moco + HCO3

Neutralizándo el ácido

Es un protector

Descripción
Jugo gástrico

Células implicadas

Enteroendocrinas

Somatostatina

Histmina

Mucosas

Principales

Oxínticas

Es una mezcla de

Secreción parietal (ácido)

Esencial para la absorción de Vit B12

Se inactivan en el duodeno por pH neutro

El H convierte el pepsinógeno inactivo en pepsina, que inicia la digestión proteica

Secreción no parietal

Electrolitos

Agua

Glándulas

Glándulas pilóricas

Moco

Células G

Gastrina

Regula la digestión cuando nota alimentos

Motilidad gástrica

Estimula el HCl de las células oxínticas

Células D

Somatostatina

Funciones

Regula la actividad para evitar secreción excesiva

Reduce el HCl

Inhibe la secreción de gastrina

20% del estómago

Antro

Glándulas oxínticas

Formadas por

Células enterocromafin like (ECL)

Histamina

En respuesta a la gastrina o a la estimulación del nervio vago

Células principales

Secreta

Pepsinógeno

Pasa a pepsina con el HCl

Degradan proteínas y grasas

Células parietales/OXÍNTICAS

FI

Absorción de Vit B12

HCl

Para la digestión

Producen el ambiente necesario para la digestión y absorción de vitamina B12

Células progenitoras

Se regenera cada 2-6 días

Fuente de recambio celular

Células mucosas

Secretan moco que protege a frente al HCl y pepsina

Células epiteliales

Secretan

HCO3

Mucus

Protegen

80% del estómago

Fundus

Órganos

Otros órganos implicados

Vesícula biliar

Hígado

Páncreas

Gl salivales

Lengua

Son

IG

Ano

Recto

Colon sigmoide

Colon descendente

Colon transverso

Colon ascendente

Absorbe agua y forma heces

ID

Continúa en el IG

Íleon

Yeyuno

Duodeno

Muchos pliegues

Estómago

Se agita y procesa formando el quimo

Pasa al ID

Partes

Antro pilórico

Une estómago con duodeno

Cuerpo

Posee curvatura mayor y menor

Fundus o fórnix

A la izquierda del cardias

Parte más alta del estómago

Cardias

Une estómago con esófago

Se diferencia del resto del Ap digestivo por tener una capa muscular de manera oblicua

Segrega potente jugo gástrico

1,5L de capacidad

Es una bolsa muscular

Faringe y esófago

Llega al estómago

El bolo desciende por estas estructuras

Boca

Se forma el bolo

Se produce la degradación química

Los dientes trituran los alimentos y se mezclan con las secreciones salivales

Inicia la digestión

Estructura en capas

Plexos nerviosos

Capa adventicia/serosa

Capa muscular

Longitudinal

Circular

Capa submucosa

Capa mucosa

¿Qué es?
Conjunto de órganos y sus glándulas

Contiene algunos esfínteres para evitar reflujo

Que se encargan de

Avanzan mediante

Peristaltismo

Contracción de una parte y la relajación de la siguiente

Gravedad

Deglución

Recibir, descomponer y absorber los alimentos y líquidos