METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

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METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

El metabolismo es el conjunto de transformaciones fisicoquímicas (especialmente las producidas por la acción enzimática) que ocurren en un organismo vivo, así como su integración y regulación. A continuación se presenta en forma muy breve los distintos estadios que atraviesan los carbohidratos cuando son ingeridos a través de la dieta.

DIFERENTES FASES

RUTAS METABOLICAS

lac cuales son

GLUCONEOGENESIS

RESERVAS DE GLUCOSA

AGOTAN

INGESTION

a partir de compuestos como

PEQUEÑOS ACIDOS

PROTEINAS

GLUCOGENOLISIS

DEGRADACION

MOLECULAS

DISTRIBUIDAS

CUERPO

CEREBRO O MUSCULOS

GLUCOGENOGENESIS

COMIDA

RICA EN CARBOHIDRATOS

GLUCOSA ABSORBIDA

UTILIZADA INMEDIATAMENTE

GLUCOGENO

RESERVA ENERGETICA

GLUCOLISIS

ATOMOS

CONFORMAN

ENZIMA ESPECIFICA

DIGESTION

ABSORCION DE MONOSACARIDOS

CELULAS

ANIMALES

CONVERTIDOS ENZIMATICAMENTE

FOSFORILADA

PROCESO

ENERGIA

ATP

glucosa 6-fosfato

RECUBREN

PASAN

TORRENTE SANGUINEO

CLASIFICAN

en

DIGESTION INTESTINAL

ALMIDONES

DIGERIDOS

INTESTINO DELGADO

ENZIMAS

ROMPER

ENLACES

DISACARIDOS

MONOSACARIDOS

DIGESTION GASTRICA

ESTOMAGO

ALIMENTOS

JUGOS GASTRICOS

FACILITA

HIDROLISIS

de la

AMILASA

AMILOPECTINA

GLUCOSA

MALTOSA

DIGESTION SALIVAR

MASTICAR los ALIMENTOS

TRITURAN

PEQUEÑOS FRAGMENTOS

MEZCLAN

SALIVA

La saliva contiene una enzima, llamada ptialina, que cataliza la hidrólisis del almidón en maltosa, un disacárido de glucosa