Tordi valmistamine algab ideest, millist torti teha ja kellele see suunatud on. Oluline on valida õige retsept ja määrata, milliseid toorained ja kui palju neid vaja läheb. Järgmine samm on planeerida tööaeg ja säilivusaeg, et tagada tordi värskus ja kvaliteet õigeks ajaks.