作者：JULIETA MAYARi 12 月以前
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Clasificación de restaurantes
Existen diversos tipos de restaurantes que se destacan por sus características y enfoques culinarios únicos. Los restaurantes étnicos ofrecen platos típicos de una cultura específica, representando la gastronomía de un país en particular.
開啟
Julieta Mayari Flores Mateo Clasificación de restaurantes Desgutación Es un concepto de platillos en donde se
cuida el más mínimo detalle se busca
probar y catar alimentos para saborear y
deleitarse con otras sensaciones. étnico Los restaurantes étnicos, son los que
representan lo tipico propio de una
determinada raza o cultura.
Son aquellos que cocinan la gastronomia de un país especifico Fusión Mezcla de estilos culinarios de diferentes
culturas como la mezcla de ingredientes
representativos de otros países, mezcla de condimentos y/o especias, prácticas culinarias. De autor En la cocina de autor no se toman
platillos de la nueva cocina sino que hace
una cosecha propia original y personal de
los platillos los platillos se cocinan con mucha delicadeza para no perder los sabores originales. Gastro concepto nacido en
Inglaterra y se refiere a la venta de
alimentos sofisticados y de buena calidad solo puede llegar a nombre de local y no de
restaurante. De especialidad Restaurantes que se especializan en un tipo de comida, cuya especialidad es la carne incluyen también los de
nacionalidades, que se especializan en la cocina de un país o región determinada. Grill Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente en
estos establecimientos Gourmet Los alimentos son de gran calidad y
servidos a la mesa. El pedido es " a la
carta" o escogido de un "menú" el costo va de acueredo al servicio y los alimentos son cocinados al momento Take Away Comida para comprar y llevar. prestar al cliente, además de una atención rápida, la posibilidad de consumir el producto en el lugar que quiera. Temáticos En esos locales toda la decoración y la
ambientación giran en torno a un tema
determinado. ofrecer al cliente una
novedad y una diferencia que distinga al
restaurante de cualquier otro. Trattoria restaurante, nacido en Italia, donde no se sirve comida bajo un menú sino que se paga por cubierto. Este concepto procura tener una clientela fija y estable. El nombre proviene de trattore que en italiano significa 'preparar'. Brasserie Es un café-restaurante de ambiente relajado, donde se sirven platos u
otras comidas. Por regla general una brasserie está abierta todo el día y todos los días de la semana, sirviendo el mismo menú todo el día. Buffet consiste en que la
comida está a disposición de los
comensales para que ellos se sirvan a
discreción. proporcionando al comensal elegir
libremente la cantidad y el detalle de los
alimentos. Fast Food significa comida rápida,
es un estilo de alimentación donde los platillos se preparan y se sirven para consumir rápidamente por lo regular, se consume sin emplear cubiertos e implementando el sistema de autoservicio. SLOWFOOD nació en Italia y se contrapone a la estandarización del gusto resaltar la dignidad cultural de los
platillos de una región, crear conciencia en las personas Bistró era simplemente una
taberna o un lugar muy
sencillo servía comida al sector popular de París y que servía sobre todo vino.
