作者：Enrique Gellona 2 年以前
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Pretender entregar alimentos a personas en necesidad, que vengan desde el descarte.
Estas personas tienen que haber hecho un voluntariado.
Con eso van a poder retirar alimentos.
Actualmente está verde.
Posibilidad de realizar un experimento en la ciudad de Valdivia.
El año que viene se podrá empezar a trabajar. Es algo que a FGS le llama mucho la atención.
***
Tener referentes con respecto al uso de los residuos de cocinas, fomentar el compostaje en restaurantes.
Ámbito que debe tener información y vida dentro de la plataforma.
****
Alimento y medio ambiente va de la mano.
Cuando se habla de crisis climática, Chile está siendo super afectado. Dar una visión desde el alimento, es algo que nadie está haciendo.
Posicionamiento, unir espacios de difusión, oportunidades de negocios, desarrollar certificaciones por producto responsable (técnicas responsables en dif ámbitos, productos, etc)
Una masa madre para empezar a enmarcar lo que están haciendo.
En la web, cuando se entre a la línea de M.A., que se pueda generar un foro, comunicar lo que se está haciendo. Un espacio de comunicación.
Utilizable
Banco Alimentos
Inutilizable
Video
Audio
Escrito
Si logran emitir bonos verdes, tiene más sentido la colaboración entre FGS y empresas que contaminan en XY.
Ej: trabajamos con Coca Cola, pero también ayudamos a que disminuyan su huella ambiental.
Todas aquellas alianzas que le permite a FGS hacer mejor trabajo.
Alianzas con el sector privado, que ya hacen su labor comercial pero para FGS lo podrían aportar de manera pro bono.
Darle propósito social a las empresas de residuos, entre otros. Generar un ganar ganar, sin impacto en el bolsillo.
Buscar brindarle a la empresa privada que trabaja con el medio ambiente, su propósito social.
Empresas contaminantes, podrían apalear su huella negativa, al colaborar con FGS en temas de medioambiente
Buscar brindarle a la empresa privada que trabaja con el medio ambiente, su propósito social.
Ser referente en Zero Waste Alimentario
Definir cómo FGS puede mejorar en los procesos que realiza su concientización medioambiental
Sistema de recolección de alimentos
Selección de proveedores
Medición de huellas
Separación
Residuos inorgánicos
Residuos orgánicos
Compost
Economía circular desde el lado gastronómico
Concientizar sobre gastronomía amigable con el medio ambiente
Intervenir en los cursos actuales con pequeñas acciones que demuestren que están conectados con el medio ambiente.
Trazabilidad
Huellas / KPIs
Temporalidad por región
Selección de alimentos
Agricultura campesina
Pesca artesanal
Huertas agroecológicas
Utilidad
Proceso de captación RRHH - Voluntarios
Sistema de Donaciones
Target
Gobiernos
Organismos internacionales
Empresas
Subtopic
ONG
Partnership
Personas
Sistema Campañas
Sistema Masivo
Posicionamiento
Mantenimiento
Avances (Estadística)
Actualización Tec
Infra Tec
Registros
Solicitudes
Inscripciones
Analizar ahorro de procesos actuales
Conectar con Academia Digital
Comunicación y difusión
Identificar Servicios
Que integraciones en procesos
Que queremos que entregue
Identificar Marca
Comida para Todos tiene diferentes áreas. Para que haría una marca nueva. Presentar Propuesta
Fundación Gastronomía Social
Target Usuarios
Alertas en la app
Campañas donación becas laborales
Cotizador online (servicios de RRHH para empresas)
Actualmente hay una BD de 600 estudiantes.
Rede de 50 restaurantes.
Uno de los objetivos de transformación social son los empleos.
Complementando la acción de publicar las ofertas laborales de la red y que los estudiantes apliquen a ellas, también decirles a las empresas que tengan necesidades de RRHH para un coffee break, matrimonios, ferias, eventos varios, etc...que a través de la web FGS, puedan solicitar asistentes de cocinas, camareros, etc., de manera partime. Poder dar servicio, como manera de sostener la organización (Bootcamps, Escuelas).
Complementar el proceso de búsqueda de trabajo de los estudiantes, con la posibilidad que puedan trabajar via la fundación y por eso cobrar un fee a las empresas.
Wizard para la cotización (pasos)
etc
¿Qué es lo que una empresa puede cotizar?
...Otros
Servicio n
Servicio 2
Servicio 1
Plataforma champion
Chat con Fundación
Mentoría on line (apresto laboral o aceleración)
Valores éticos
Sistema de reporte on line
Reporte a empleadores
Compartir al público
% entrevistas / trabajo
Generador de anuncios on line
Hootsuite
Generador de convenios on line
Dashboard
Beneficiario
Postula a fondos
Contacta otros postulantes
CV on line
Postula a ofertas
Empleador
Actualiza su estado
Visualiza candidatos
Sube ofertas
Admin
Formularios de carga inteligente
Debe tener
Google analytic
Wizard 3 pasos
Paso 3
Paso 2
Hábitos
Paso 1
Cel
Rut
Nombre
Feedback empleador
Mentoría acompañamiento previa entrevista
Cursos de valores éticos
"Práctica pagada"
Reporte desempeño
Alianzas estratégicas
Institutos profesionales
Empresas de eventos
Alianzas Estratégicas
Ministerio de desarrollo social
BOLSA NACIONAL DE EMPLEO
Emol empleos
Indeed
Talentos del turismo
Trabajando
Pegas con sentido
Laborum
AChiga
Administración
Reporte
Convenios
BBDD
Demanda
Difusión de ofertas
Publicidad
Contacto 1 a 1
Creación de grupos
Oferta
Actualización ofertas
Distribución de ofertas
Recopilación de ofertas
Validadores (T)
Espacio Escuela (PI)
Lista de Materiales para clases cocina/sala
Convenio firmado
Emisión factura
Ficha de Alumno
Mejorar el acceso equitativo al aprendizaje y educación para todos
Encuestas satisfacción empleadores actitudes beneficiario
Número de entrevistas ejecutadas
Fortalecimiento y Articulación de comunidades
Sector Social
Sector público
Empresas privadas
Distribución
Comunicación
Co creador de historias de éxito
Reporte dinámico
Plataforma storytelling: visibilización de casos de éxito
Kit prensa dinámico
Biblioteca
News letter externo socios
News letter interno
Difusión de programas
Prensa
Alianzas
RRSS
Inducción
Misión y visión
Capacitación teórico práctica
Creación de contenido
Generador de Templates
Marketplace Contenidos
Sistematizador de contenidos para externos
Co creación de Contenidos
Administrador de Contenidos
Difusión
Creación
Encuesta Dinámicas a grupos objetivos
Data Mining Tendencias de Mercado
Tormentas de ideas / proceso creativo
QA
Desarrolladores Contenido
Contenidos audiovisuales (materiales de promoción par múltiples formatos digitales)
Empresas aliadas
Ex alumnos
Alumnos
Equipo interno
Educación
Comunicaciones
Profesores
Internos
Externos
Compañías aliadas
Ongs socias
Operación
Conocimiento interno
OA, F
Sistema de comunicación interno
Colaborador
Evaluación
Cualitativo (competencias)
Cuantitativo (capacidades)
OKRs
Módulo educativo
Biblioteca de materiales
Sistema de notificaciones
Administrador
Gestor de entrevistas
Capacitación general (trimestral)
Identificación de falencias
Casos prácticos (anónimos)
Reporte de resultados (opcional)
Entrevista a colaboradores (15 mins)
OA, S, T
Plataforma ex alumnos
Backoffice
WhatsApp web
Testimonios
Mentores
Feedback
Acompañamiento
Profesores - Espejo de éxito
Nuevo cursos / Actualizaciones de contenido
Acceso a microcréditos
Postulación empleo
Reportes
BBDD dinámica
Front end
Acceso a Postulaciones
Generación de testimonios
Consejero
Profesor - espejo de éxito
Contenidos
Financiamiento
Comunidad
Voluntariado
Beneficios exclusivos
Actualización del conocimiento
Generación de contenidos
Estado de ex Alumnos
Nivel Agente de Cambio
Nivel de Ingreso
Estado del Emprendimiento o Trabajo
Evaluaciones
Certificados
Evaluación final
Ejecución de clases y valoración
Plataforma Profesor
Seguimiento Alumnos
HH Trabajadas
Sistema Atención al Alumno
Plataforma de Alumnos
Seguimiento Plan de contingencia
Contactabilidad
Evaluaciones periódicas
Asistencia
Calendario
Malla curricular
Prueba Diagnostico
Convocatoria y selección alumnos/ profesores
Curso de inducción
Formulario inteligente idem Empleo
Programa de Voluntariado Profesores
SER
Sistema Atención al Alumno (chatbot)
Sistema de Inscripción
Video introductorio a la actividad a realizar
Sistema de Postulación y Validación online
Calendario común para el beneficiario
Entrega recursos Afines
Actualizar Grupo Whatsapp
Validación Telefónica
Inscripción (Google Form)
Carta Compromiso
Cédula Identidad
Reunión Informativa (Zoom)
Inducción Tecnológica
Brief
Postulación (Google Form)
Creación Grupo Whatsapp
Primer Filtro
Soporte Telefónico
Coordinación Organizaciones Locales
Seguimiento
Entrega de recursos gráficos programa
Entrega de Antecedentes Específicos
Planificación Operativa
Gestor documental de Convenios
Formulario de Creación de Presupuestos Dinámicos
Formulario de Rendiciones
Sistema Checklist de Comunicación Interna de nuevas actividades, proyectos, otros
Programación Clases
Compras
Acondicionamiento lugar
Levantamiento Territorial
Gobernanza
Operación y Comunicación: FGS, CDI y CULTIVA
Donaciones personales
Donaciones Empresas (plataforma independiente)
OA
F:
Cocreación de Campañas (simulación de impacto)
Permitir donaciones corporativas Pequeñas recurrentes (TC
Entrega de reportes personalizados
Seguimientos de Impactos
Socios Estratégicos
T:
Reportes de Impacto (plataforma independiente)
OA:
Carga de postulantes a programas
Sistema de feedback (plataforma independiente)
Acceso material comunicacional
Ministerio desarrollo social
Municipalidades
Fundación Zurich
ACNUR
Núcleo Humanitario
Fundación Luksic
Corporación Yunus
Fondos Concursables (Grant)
4O
F
BBDD de fondos disponibles y fechas de postulación de fondos y organizaciones
T
Reportes de impacto online de resultados de programa.
Validadores
Validadores Externos (V y B)
Evaluar proceso de digitalización o BBDD
Beneficiarios
Voluntarios
Control de salida
Formulario de Recepción (comedor) (V)
Formulario de Recepción (transportista)(PE)
Recurso Fotográfico de Entrega (PE)
Proceso Adm (PI)
Pago Factura
Emisión Factura
Emisión SOLPED
KPIS
Producción y distribución de alimentación saludable para las personas que sufren inseguridad alimentaria severa
Cuantitativo
Organizaciones Colaborando
Restaurantes Apoyados
Pequeños productores apoyados
Calidad del Alimento
KG de comida entregados
Familias Asistidas
Comedores Asistidos
Personas Asistidas
Cualitativo
Bienestar
Salud
Alimentación
Olla Común
Pagos
Servicios Varios
Insumos (En caso que aplique)
Honorarios
Rendiciones
Entrega Comida en el lugar
Validador CPT
Produccion Insumos
Pago Insumos Total/parcial
Compras Insumos
Planificación Local/setup
Restaurant
Solicitud Pagada
Restaurant Factura
Se valida Entrega
Coordinador Territorial
Transportista
Receptor
Solicitud Entregado
Produce
Solicitud Emitida
Solped
Gestión del Conocimiento: COLAB UC
Operación y Comunicación: FGS
Administración: ONG CULTIVA
VICARÍA CARITAS
FUNDACIÓN MUSTAKIS
ZURICH CHILE
COCA-COLA
ACNUR
Donaciones Personales
Campaña Web /RRSS/ Medios Tradicionales
US$4.000
30 convocados y promedio 11 alumnos x clase
Cocina, ciencia, medio ambiente, ecología
Transferencia de conceptos de ciencia aplicados
Hacer cada parte de la hamburguesa
Clases Cocina online
Están en un colegio en la Pintana, aplicando un proyecto que traen desde España (Fundación Prenauta).
El foco objetivo son los niños de primero básico.
Se les enseña transversalmente con materias o ramos principales del colegio, sobre el uso y cómo entender los alimentos desde lo más básico, desde la semilla hasta el plato final de comida. Siempre pensando en aplicarlo a alimentación sana (platos típicos y ensaladas).
Un niño entre 7 y 12 años, si adquiere cultura gastronómica, se va a poder convertir en un adulto más sano, sociable, gastronómico...concuerda con los esfuerzos que los estados están haciendo para bajar la pandemia de obesidad.
La idea del programa es que se instale como troncal en los colegios públicos de Chile y Latam.
Que se puedan generar políticas públicas, donde los Ministerios de educación puedan implementar la cultura gastronómica en los colegios.
Actualmente están aplicando el proyecto de FPrenauta en el colegio de la Pintana y adaptando a los alimentos de Chile.
Están trabajando con chicos de antropología que hacen encuestas a padres de chicos de 6 a 12, para entender la alimentación.
Los niños están ansiosos por los alimentos, ya que por la pandemia han comido mucho y a cada rato.
Cultura Gastronómica
- 1ero a 5to grado
-Lleva 5 años en España
Niños de 6 años
Mayo 2022 Primer Piloto en Chile
2 horas académicas (45 mins por clase)
Adecuar y crear un manual didáctico para implementar en clase.
Encuestas
BootCamps
Programa de empleabilidad para jóvenes, que utiliza tiempos ociosos de espacios gatronomicos para formación en ayudantes de cocina y sala. Practicas y bolsa de trabajo.
Proceso experiencial de 5 semanas
Formato Blend
Sostenibilidad (Plan 2022)
Programas
Emprendimiento
Oficio Elegido
Permacultura
Empleo
Cocina Institucional
Conservas
Panadería
Pastelería
Garzones
Bartender
Asist. Cocina / Servicio
Comercial
Empresa de Talentos
Centro de Eventos
Banqueteros
Hoteles
Escalar LATAM
Sence
Programa Sence
Contratos
Cliente: HORECA
Precontratos
Cliente: Grandes Empresas con relación Gastronómica
Donaciones
Min Des Social
Grandes Empresas Gastronómicas
Grants
Filantropia
Tradicional
Grandes empresas gastronómicas
Relación Restaurant
Entrega de Materiales Restaurante (PE)
Foto
Lista de Materiales para clases cocina/sala (PI)
Convenio firmado (PI)
Pago Factura (PI)
Emisión factura (PE)
Cierre
Empleabilidad
Plataforma Red de talentos
Practicas
Restoran
Cierre Programa
Retroalimentación individual
Autoevaluación 180°
Evaluación Técnica
Evaluación Cualitativa
Operación
Retroalimentación Semanal por restoran
Malla Curricular
Agenda
Clase 0 Acuerdos, dudas y expectativas
presencial
Organización, Restoran, Alumnos y Profesores
Convocatoria Alumnos / Profesores
4 a 6 semanas
CPT Selección Profesores
Pago de honorarios a profesores
Selección e Inducción
Entrevistas Individuales
Segun perfil
vi
Cocina
Red CPT
CPT Selección Final Alumnos
CPT Selecciona segun cupos, mas lista de espera
Focus group
Reunión grupal Fisica / online
Preselección Alumnos
Se tiene un numero de 8 a 20 cupos según el espacio físico y se convoca un numero superior de preseleccionados.
Cargar info a Drive
Solicitud carta compromiso alumno a participar preselección
Reunión Zoom explicativa a alumnos
Creación grupo whatsapp
2 semanas Plazos
Solicitud del doble de cupos disponibles
Google form, datos generales postulantes
Indicaciones Comunicacionales en convocatoria
Según perfil CPT
Organización Social preselecciona
Planificación Previa
Convocatoria de Organizaciones
Carta de acuerdo con tutor organización
Firma de convenio organización
Organizaciones Sociales - Municipalidades - fundaciones - etc
Definición Lugar / Restoran
Firma de Convenio
Condiciones generales
Definición horario y calendario
Visita a Terreno
Perfil Restoran
Socios
Redes CPT
FUNDACIÓN EMPLEA
RESTAURANTES
ACHIGA
FUNDACIÓN COCA-COLA
Donaciones Empresas
Fondos Consursables (Grant)
Gestión del Conocimiento: FGS
Operación y Comunicación: FGS, ACHIGA y FUNDACIÓN EMPLEA
Administración: Cultiva
Microemprendedoras
Final
Encuesta Final (B)
Test Final Conocimiento(B)
Pitch Individual Alumnos (B)
Intermedio
Validadores Externos (V)
Validación Pago Profesor (PE)
Pago de BH a profesores (PI)
Emisión BH de profesores (PE)
Evaluación Alumno, Encuesta (B)
Evaluación Docente, Encuesta (B)
Control de Asistencia
Alumnos (B)
Profesores (PE)
Control sesión SENCE (S)
Inicial
Carta de compromiso + ID (B)
Test Inicial conocimiento (B)
Matriz Onboarding (B)
Encuesta inicial (B)
Ficha de Alumno (B)
KPI
Validación Formal Curriculum
Titulación Digital
Diploma
Online
Forma de Pago
Se pago por alumno que termina y cumple tiempo
Ejecución Cursos
Sincrónicos
Asincrónicos
Convocatoria
Proceso formal de registro solicitado por estado y validado por OTEC
hh
Archivo enviado FHTN
Busqueda de Aliados Municipios, organizaciones, etc.
Registro Curso
Registro de curso SENCE (organismo estatal de capacitación) a traves OTEC
Diseño de Curso
Responsable CPT
Búsqueda Socio OTEC (organismos técnicos de capacitación)
Fundraising
Inversión empresa
Franquicia Tributaria Capacitación
Academia Digital / APP
Validadores
Seguimiento ex post del proceso
Video Final (B)
email cada 4 meses (PI)
email mkt
Centro de exalumnos (Comunidad) (PI - B)
Campaña RRSS (PI)
Análisis del Sistema (PI)
KPI
Mejorar el bienestar socioeconómico a través del empleo y el emprendimiento (particularmente para los grupos más vulnerables)
Incremento de Renta Personal
Emprendimientos Creados
Mejora en la transición exitosa de la juventud a la fuerza laboral y la sociedad
Empleos Generados
Mejora de la calidad y el acceso equitativo de los espacios de aprendizaje y enseñanza
Tests de Puntuación
Cantidad de Alumnos
Satisfacción Organizaciones
Satisfacción Alumnos
Satisfacción Profesores
Horas de Formación
Socios Estratégicos
MUSTAKIS
MINISTERIO DE TRABAJO / SENCE
BID
DIDECOS
FUNDACIÓN EMPLEA
Gobernanza
Comunicación: FGS y ACHIGA
Operación: ACROVENTUS y FGS
Administra: FGS
Fundraising
iz
ti
Membresías
PPVIEW
Inversionistas
Banca Ética
Mustakis
Aporte Propio
BID
